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商品说明
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在「Japanese Soba Noodles 茑」进行的这场2 小时独家体验，将带你走进一般客人无法进入的餐厅后场，揭开幕后的秘密。由CEO Yuka 带领，深入介绍茑的品牌理念，以及创办人Yuki Onishi对细节的极致追求，如何成就了这碗享誉国际的米其林一星拉面。体验中，你将品尝到「解构版」的茑招牌拉面— 从面条、汤头到配料，逐一认识其风味与技巧。最后，再将这些元素完美结合成一碗完整的拉面，展现茑对工艺与美味的坚持与精神。
ー体验介绍ー这场原创的2小时课程将在日本荞麦面Tsuta餐厅进行，带您深入了解这家餐厅标志性的融合拉面菜肴的每个组成部分。 Tsuta曾在2015年获得米其林必比登美食推介奖，并在2016年至2019年间获得一颗米其林星。
首先，您将聆听Tsuta的故事介绍，由日本荞麦面Tsuta的CEO Yuka带领，她在时尚、酒店和科技领域拥有丰富背景。您将了解到Tsuta对品质的坚持以及创始人Onishi Yuki的理念，这种理念体现在对水过滤、碗的加热以及餐具选择等细节的关注上。
接下来，您将在营业前参观厨房的幕后。然后，您将品尝Tsuta受欢迎的酱油拉面的每个组成部分。以清淡、甜咸的酱油汤为基础，这款拉面融合了日本、中国、意大利和法国的烹饪原则。还提供盐味（shio）拉面的选项。
品尝不同类型的自制小麦面条，探索能够将一碗拉面提升到美食明星地位的风味和质地组合。但拉面不仅仅是面条，您还将品尝汤底和各种调味酱，并学习如何正确添加配料以达到最佳风味和美学效果。
最后，您将享用一碗使用Tsuta推荐食用方法的招牌拉面。拍下您拉面和碗的照片，碗底有Onishi的签名。用餐结束后，在Tsuta的留言簿中写下您的评论和最终想法，为Tsuta的历史留下您的印记，这也许是东京最受欢迎的餐厅日志之一。
透过食材解构逐一探索星级拉面的风味
以招牌酱油或盐味拉面总结风味探索
购买须知
- 请于体验开始前10 分钟抵达。
- 请避免使用浓烈的香水或古龙水。
- 预订时请告知我们您是否有食物过敏或饮食限制。
- 图片仅供参考，敬请知悉。
注意事项
参加者须满6岁
取消政策
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常问问题
是的，蔦拉麵因其卓越的品質和烹飪創新而獲得米其林星級認證，贏得了國際廣泛認可。這使其成為全球拉麵愛好者熱捧的餐飲目的地，也是美食界的標誌性餐廳。
蔦拉麵曾獲得米其林星級榮譽，已確立其作為知名餐飲場所的地位。儘管創始人已離世，餐廳在新領導層的帶領下，仍在努力保持其贏得國際讚譽的高標準和品質，確保其精緻拉麵的聲譽得以延續。
蔦拉麵以其獨特的醬油湯底而聞名，通常融入松露油，營造出精緻的香氣和深厚的鮮味。其精心製作的手工麵條也是一大亮點，與湯底完美搭配。精心的準備和創新的食材組合，共同造就了其獨特的魅力和米其林星級聲譽。
遊客在蔦拉麵可以期待一種專注於卓越烹飪的、精緻而私密的用餐體驗。重點在於品味每一碗精心製作、充滿精準與熱情的美食。這是一次深入高端拉麵精緻世界的旅程，讓您有機會品嚐到一款因其創新方法和卓越品質而獲得全球認可的菜餚。
是的，蔦拉麵擁有獲得米其林星級認證的首家拉麵餐廳的殊榮。這一歷史性的成就可追溯到 2016 年，它鞏固了其在烹飪史上的地位，並顯著提升了全球對拉麵作為一種值得高級餐飲的美味佳餚的認知。
除了米其林星級，蔦拉麵還因其在拉麵製作上的持續創新而聞名，通過現代技術和獨特食材提升了傳統風味。從精選的食材到精湛的湯底和麵條製作，餐廳對品質的專注，使其在東京充滿活力的美食場景中脫穎而出，提供頂級美食體驗。
蔦拉麵的米其林認證使其成為全球極少數獲得此類榮譽的拉麵餐廳之一。儘管此後有更多拉麵店獲得米其林獎項，蔦拉麵仍是先驅，其成功證明了拉麵也能達到高級餐飲和烹飪藝術的巔峰。
在蔦拉麵的特別參觀或幕後體驗期間，顧客可以揭開其米其林星級工藝背後的精妙「秘訣」。這包括了解食材的精心挑選、湯底萃取的精準藝術，以及其招牌手工麵條的獨特製作方法，通常還有專家的指導講解。
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