日本东京｜天妇罗鱼新 Uoshin ｜西麻布天妇罗・海鲜餐厅

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ー 餐厅详情 ー

毫无疑问，对于新鲜海鲜最了如指掌的莫过于渔夫本身，因此鱼新天妇罗是品味天妇罗的最佳选择。

鱼新于1890年起为赤坂娱乐区的餐厅供应海鲜，逐渐在该地区建立了广泛的名声。经过近百年为当地的料亭供应新鲜海鲜后，鱼新开始进军餐饮业，并于1980年在六本木创立了鱼新天妇罗。2004年，鱼新将餐厅迁至日本桥现址，并于3年后在西麻布开设了第二家分店。

与前身一样，西麻布鱼新天妇罗凭借其丰富的海鲜采购和烹饪经验，为顾客提供最新鲜的天妇罗体验。餐厅仅设有8个座位，为顾客提供一个安静、隐秘的场所，让他们全然欣赏海鲜的鲜美和主厨宫崎慎二的烹饪技巧。

宫崎主厨在日本料理界拥有超过40年的经验，多次出现在各大报纸文章、杂志特写和电视节目中，成为名人。许多人特地前来西麻布鱼新天妇罗，只为一睹这位传奇人物的风采。然而，尽管在镜头前花费了大量时间，他仍然最自在的地方是站在柜台后，用精湛的技艺炸制海鲜和蔬菜。

ー 餐点内容 ー

「午餐」

• 标准天妇罗套餐
  西麻布鱼新天妇罗的标准午餐套餐，包含8种天妇罗。最后一道菜是将海鲜和蔬菜炸成天妇罗混合饼（かき扬げ）。
  客人可以选择三种食用方式：配甜酱的白饭、配高汤的白饭，或是将饼块打碎拌入白饭中，再撒上盐。
  <套餐内容> 综合天妇罗（8种）、天妇罗饭
• 高级天妇罗套餐
  西麻布鱼新天妇罗的高级午餐套餐，包含8种天妇罗。这个套餐使用的是日本虎虾（也称为车虾），这道菜适合搭配清酒享用。
  <套餐内容> 综合天妇罗（8种）、天妇罗饭
• 匠心天妇罗套餐
  西麻布鱼新天妇罗的高级午餐套餐，包含10种最高品质的天妇罗。
  <套餐内容> 综合天妇罗（10种）、天妇罗饭、甜点

「晚餐」

• 标准天妇罗晚间套餐
  西麻布鱼新天妇罗的标准晚餐套餐，包含10道菜。
  <套餐内容> 10种天妇罗（包括日本虎虾、4种蔬菜、4种鱼类，以及混合蔬菜和海鲜天妇罗饼）、天妇罗饭、甜点
• 高级天妇罗与刺身晚间套餐
  这款10道菜的天妇罗晚餐套餐以一份生鱼片开场，让客人以不同的方式品尝鱼新的著名新鲜海鲜。
  <套餐内容> 10种天妇罗（包括日本虎虾、4种蔬菜、4种鱼类，以及混合蔬菜和海鲜天妇罗饼）、生鱼片、天妇罗饭、甜点

• 匠心天妇罗・前菜・刺身晚间套餐
  这款10道菜的天妇罗晚餐套餐以生鱼片和前菜开场，让客人以多种方式品尝鱼新的著名新鲜海鲜。
  <套餐内容> 10种天妇罗（包括日本虎虾、4种蔬菜、4种鱼类，以及混合蔬菜和海鲜天妇罗饼）、前菜、生鱼片、天妇罗饭、甜点