柏林：衣索比亞純素烹飪體驗｜德國

課程開始時，我們將以熱情的歡迎與一杯Birz（傳統無酒精蜂蜜飲品）或純素替代品（葵花籽汁）來迎接您。接著，深入了解如何製作英傑拉，這款海綿狀的酸種扁麵包是大多數衣索比亞餐點的核心。

探索製作英傑拉的藝術，使用100%苔麩粉，這是一種天然無麩質且富含鐵質的古老穀物。體驗在Mitad（傳統衣索比亞烤盤）上烘焙英傑拉的過程。親手製作屬於您的英傑拉，並學習讓它變得美味的秘訣與技巧，從達到完美的質地到掌握表面標誌性的氣泡（眼睛）。

從零開始準備三道經典且風味十足的衣索比亞純素醬料，並搭配英傑拉享用：Shiro（由豌豆或蠶豆粉製成的奶油香料燉菜）、Misir Wot（注入傳統Berbere香料的濃郁紅扁豆燉菜），以及Tikil Gomen（由高麗菜、紅蘿蔔與馬鈴薯組成的溫暖療癒料理）。享用清爽輕盈的美味沙拉，與濃郁的菜餚達到完美平衡。

準備好您選擇的菜餚後，圍繞在Mesob餐桌旁共同享用您的成品。如果您覺得自在，可以練習Gursha，這是衣索比亞傳統中互相餵食的習俗，象徵友誼與連結。