蘇克雷：祖傳烹飪課程｜玻利維亞

誠摯邀請您參加我們迷人的祖傳烹飪課程，您將學習使用在地食材與傳統技法，製作代代相傳的食譜。課程中還會搭配熱帶沙拉、以玻利維亞辛加尼（Singani，一種蒸餾酒）調製的雞尾酒、音樂、舞蹈，並品嚐餐廳獨家配方的花生湯。
在我們的課程中，您將可以：

您可以選擇行程開始時間，從上午07:00至下午16:00之間皆可。
行程時長：半日遊，4至5小時
烹飪技法：使用陶土、泥土，並以木柴生火烹調。
預備製作菜餚：陶罐烤雞
素食選項：起司鑲南瓜
雞尾酒：Chuflay 與使用玻利維亞辛加尼調製的莫希托（Mojito）
配菜：西瓜起司沙拉與芒果藜麥
烘焙：在陶窯中製作麵包
品嚐：使用 K'oncha 陶鍋製作、搭配煙燻料理，堪稱世界最美味的花生湯

行程有兩個開始時間：上午08:00開始，午餐時段享用；或下午15:00開始，晚餐時段享用。
為開啟您的美食冒險，我們將在您選擇的行程時間，安排專車至飯店接您。我們將直接前往蘇克雷市（Sucre）所有市場的供應源頭——埃爾莫羅市場（El Morro Market）批發市場。在那裡，我們將購買水果、蔬菜、雞肉等食材。請放心，我們會提供您購物所需的費用。您將有30至40分鐘的時間自行購物並與市場攤販（當地稱為「Caseras」）互動。您將使用印有英文與西班牙文的菜單自行採買，您的導遊將會陪同，但除非必要，否則不會介入。在購物並參觀完埃爾莫羅市場後，我們將乘車10分鐘前往活動地點（CHICHALICHE）開始烹飪。

首先，我們將使用購買的食材進行「備料（MISE EN PLACE）」，準備製作陶罐烤雞。我們將根據烹飪課程的參與人數，將學員分成2至3人一組。
接著，我們會為您準備圍裙、材料、工具、餐具、紙張、黏土和烤箱，進行第一階段的準備工作，也就是醃製泥烤雞（pollo al barro）的雞肉。雞肉會先用木紙包裹，再裹上黏土，隨後放入黏土木柴烤箱中烹調 2 小時。在第一階段結束後，我們將品嚐依照家族原始食譜製作的花生湯，這是一道玻利維亞的招牌料理，並搭配雞尾酒享用。我們也會教您如何調製玻利維亞傳統烈酒 CHUFLAY，並用它來製作各式水果莫希托（Mojito），以及西瓜羊奶起司沙拉／藜麥芒果沙拉。

行程最後，我們將在烹調 2 小時後將雞肉從烤箱中取出。當您打開它時，將會感受到風味瞬間爆發，滿足您的味蕾，並搭配炭烤麵包、沙拉與莫希托一同享用。此外，我們還會額外提供水與瑪黛茶。