參加一場完整的實作課程，深入探索印度料理的藝術，並精通香料的使用技巧。在導師的建議下，你將走訪市場，接著親手準備並烹飪約4道你選擇的食譜，在本地治里（Pondicherry）甚至整個印度，享受這頓令人難忘的餐點。
學習如何烹飪傳統的南印度或北印度餐點。課程將從與專業導師一同前往當地蔬菜市場開始。印度市場充滿了熙熙攘攘的人群、熱情叫賣的攤販，以及各種等待被挑選的新鮮食材，色彩繽紛且香氣四溢。
印度的市場或市集與西方國家截然不同，你的老師將帶你進行一場市場迷你導賞，為你介紹並說明你可能覺得新奇的香料與食材，並沿途採買新鮮產品。回到烹飪教室後，你將以循序漸進的方式學習地道的印度烹飪法。
從切蔬菜到刨椰絲，你將參與每一個步驟，透過實作學習所有技巧。課程氣氛總是相當熱絡，老師會鼓勵大家討論美食，因此請隨時提出關於食材、步驟、可能的變化，或是任何你想到的問題，老師都會為你詳細解說。
課程最後，你將在花園中享用親手烹飪的餐點，在歡笑聲中結交新朋友。菜單包含來自印度各地的傳統食譜，並結合當地的口味、食材與風味。你可以選擇素食、非素食、南印度料理、北印度料理，甚至是純素料理。
深受賓客歡迎的食譜包括本地治里地道的魚咖哩（meen kozhumbhu）、永遠受歡迎的扁豆蔬菜湯（sambar）、適合甜品愛好者的紅蘿蔔甜品（carrot halwa）、想品嚐北印度風味者的菠菜芝士（palak paneer），以及切蒂納德雞肉料理（chicken chettinad）。
