瓦拉納西的街頭小吃如同這座城市的歷史一樣豐富多彩。而瓦拉納西本身也擁有悠久的歷史。由於這座聖城是雅利安文化的發源地，肉類和牛肉並不常見，素食是這裡的主流，只有少數例外，例如穆斯林聚居區。瓦拉納西的飲食受到鄰近的比哈爾邦和西孟加拉邦的影響，並由當地居民賦予了獨特的風味。
不品嚐瓦拉納西的美食，旅程就不算完整。食物是瓦拉納西文化不可或缺的一部分。這座城市全年吸引著成千上萬的外國遊客，其美食融合了新舊、現代與傳統。在瓦拉納西，我們精心挑選了一些餐廳和特色美食，定能讓您大飽口福。
如果您有機會造訪瓦拉納西，以下是您一定要品嚐的熱門街頭小吃：
行程將於下午2點開始，第一站是卡什查特（Kashi Chat）。遊覽河壇後，導遊將帶您前往下一站馬杜爾賈爾潘格里奇（Madhur Jalpan grid），品嚐我們的第一道菜——波里薩布齊（Pori Sabzi）。這是一種熱乎乎、酥脆的普里餅（poori）或卡喬裡餅（kachori），裡面塞滿了扁豆泥，搭配辛辣的土豆肉汁。
接下來，我們將前往瓦拉納西品嚐一些著名的甜點。首先，嚐嚐油炸麵糊製成的傑拉比（Jalebi）。然後，在店裡品嚐一下印度麵包布丁－沙希圖爾卡（Shahi Turka）。這兩種甜點都酥脆可口，熱氣騰騰，淋上大量的糖漿。之後，您將在巴巴酸奶店（Baba Lassi）享用一杯用陶罐盛裝的拉西（Lassi）。拉西是一種優格飲品，用荳蔻調味，並飾以開心果、鮮奶油和幾滴玫瑰水。您還可以品嚐其他幾種印度甜點。
瓦拉納西以馬鈴薯餅沙拉（aloo tikki chaat）和印度脆球（pani puri）而聞名。馬鈴薯餅沙拉配鷹嘴豆咖哩，佐以青醬；印度脆球是一種空心小吃，裡面塞滿了各種餡料。品嚐完這些美味的街頭小吃後，您還可以試試瓦拉納西最好的檳榔。
