羅馬橄欖油品鑑大師班與 Wine Pairing｜義大利

參加這場在羅馬石造場地舉辦的精選橄欖油品鑑體驗，感受道地且身歷其境的氛圍。課程將從拉齊奧（Lazio）的橄欖種植歷史介紹開始，帶您了解該地區多樣的風土條件——從圖西亞（Tuscia）的火山土壤到薩比納（Sabina）的連綿丘陵。

學習橄欖油品油師使用的專業品鑑技巧，包括溫熱酒杯以釋放多酚，以及透過「strippaggio」手法將橄欖油霧化於味蕾上，享受完整的感官體驗。

品嚐四款來自當地生產商的 DOP 認證橄欖油：Sabina DOP、Tuscia DOP、Canino DOP 以及 Colline Pontine DOP（Itrana 品種），每一款都展現出獨特的感官特性。每款橄欖油皆搭配天然發酵的手工麵包，提升品鑑層次。

課程最後將享用一杯 Frascati Superiore DOCG 葡萄酒，為這場拉齊奧頂級橄欖油的精緻探索之旅畫下句點。