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迪记法式猪舌饭位于高雄左营龙华市场,以法式舒肥与炙烧技法料理台湾温体猪,招牌猪舌外层微焦带有炭香、内部软嫩弹牙,搭配特制法式酱料与精致摆盘,将传统台湾食材结合法式料理手法,打造兼具创意与美味的特色市场美食。
迪记法式猪舌饭,浓郁法式酱汁配软嫩猪舌,500碗推荐的高雄排队美食!
招牌碳香猪舌饭|国产温体,浸渍私房香料油经十六小时舒肥后再炙烧,颠覆以往印象中的猪舌作法
功夫小品|舒肥猪心,用擅长的舒肥料理手法,配上独家调制碳香油醋清爽开胃,再添点葱花增香
功夫小品|舒肥猪肝,当日市场温体屠宰的新鲜嫩肝,以香料酱汁舒肥保持新鲜猪肝特有的Q弹肥美,佐以带有颗粒的土豆酱拌上皮蛋&香菜,呈现一个熟悉但又新奇的美好滋味
手路小菜|柠香桂蜜番茄,特调的桂蜜酸甜酸甜之中带点微微的桂花香(须现场加价)
手路小菜|特调胡麻龙须菜,经典入口 百搭开胃
手路小菜|油拨椒麻脆藕,经典开胃香而不辣
招牌接骨木气泡金萱(内用限定,无法外带)
手工焦糖斑斓布丁
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