大阪｜心斋桥道顿堀・寿喜烧餐厅｜播重（はり重）

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－ 餐厅介绍 －

播重选用的肉都是日本国产的和牛，每批进货的肉都有肉号，在店里都能找到标记，对牛肉品质特别讲究。自开店以来，就只采用黑毛和牛的上等霜降肉，搭配炙烧豆腐与特选大葱，加上播重自豪的寿喜烧调味，使牛肉的美味更加明显。送上来的肉片油花分布均匀，宛如大理石的花纹，每一片肉片厚度拿捏的恰到好处。涮熟后的色泽和牛肉的香气让人陶醉。肉片裹上蛋液，入口首先感受到的是嫩滑，好像不用嚼就已经融化在口中。牛肉自然的甜香通过汤汁被调出来，蛋液使得牛肉的口感更加顺滑鲜嫩。加入蔬菜后，更增添了层次，蔬菜和牛肉都吸取了汤汁的精华，更加美味。

ー方案介绍ー

• 套餐一：生鱼片与寿喜烧套餐
  【套餐介绍】
  这款奢华套餐包含寿喜烧与生鱼片，可让您尽情享用优质国产和牛牛肉及当季新鲜鱼类。
  我们的招牌寿喜烧仅使用精选国产母牛和牛，经自家熟成，由经验丰富的厨师精心烹制。
  每位客人可享用180克的寿喜烧牛肉，分量充足。
  为了最大程度展现牛肉的美味，我们的寿喜烧酱汁（割下）以长时间熬煮的牛骨汤为基底。
  这款酱汁风味深厚却清爽，与牛肉和蔬菜同煮时，更能凸显牛肉的鲜美。请尽情享受柔嫩口感与入口即化的牛肉甜味。
  菜单内容：当季前菜、生鱼片拼盘、寿喜烧、白饭、腌菜

• 套餐二：天妇罗与寿喜烧套餐
  【套餐介绍】
  这款豪华的寿喜烧与天妇罗套餐，让您尽享国产黑毛和牛与当季天妇罗的美味。
  我们的招牌寿喜烧仅使用精选的国产母牛黑毛和牛，在自家熟成，由经验丰富的厨师精心制作。
  每位顾客可享用180克的寿喜烧牛肉，份量充足。
  为了最大程度地发挥牛肉的美味，寿喜烧的调味汁以长时间熬煮的牛骨高汤为基础。
  调味汁浓郁而清淡，随著牛肉和蔬菜一起烹煮，更加突显牛肉的上乘鲜味。
  请尽情享受牛肉的嫩滑口感与入口即化的甜美滋味。
  菜单内容：当季前菜、天妇罗拼盘、寿喜烧、白饭、腌菜 

• 套餐三：和牛西冷寿喜烧套餐
  【套餐介绍】
  豪华套餐，让您尽情品味精选国产和牛的美味。
  我们精心挑选的国产和牛母牛肉在自家熟成，由经验丰富的厨师制作。
  每位顾客可享用180克的寿喜烧牛肉，份量充足。
  寿喜烧调味汁以长时间熬煮的牛骨高汤为基础，浓郁却清淡，烹煮过程中更能提升牛肉与蔬菜的天然鲜味。
  尽情享受牛肉的嫩滑口感与入口即化的甘美。
  菜单内容：当季前菜、盐烤和牛西冷、寿喜烧、白饭、腌菜 

• 套餐四：特别套餐（生鱼片、天妇罗、和牛西冷、寿喜烧）
  【套餐介绍】
  这款豪华特别套餐可尽享所有美味：国产黑毛和牛寿喜烧、应季生鱼片、应季天妇罗以及和牛牛排烧烤。
  我们引以为傲的寿喜烧仅使用精选国产母牛和牛，在店内熟成，由经验丰富的厨师精心烹制。
  每位顾客可享用180克寿喜烧牛肉，充分品味其美味。
  寿喜烧酱汁以长时间炖煮的牛骨汤为基底，口感浓郁却不腻，可最大程度提升牛肉的鲜美。
  尽情享受柔嫩多汁、入口即化的牛肉甜美。
  菜单：时令前菜、生鱼片拼盘、天妇罗拼盘、烤和牛牛排、寿喜烧、白饭、腌菜