【北海道米其林餐厅】伊势鮨

－ 行程特色 －

・创业 40 年经历，拥有米其林 1 星的高级寿司店
・招牌握寿司结合了江户式和北海道海味的风格
・在 KKday 预约，轻松享用小樽精美的日本寿司


－ 餐厅介绍 －

伊势鮨是一家传统的日式料理餐厅，店面不大，但装潢风格精美，是一家在小樽非常受欢迎的寿司餐厅，曾在米其林指南 2012 特别版刊载中登出。伊势鮨在 1967 年创业了伊势寿司，第二代店主继承第一代的精神和技术，又发展出自己独特的厨艺。拉出复杂的江户式和北海道海味的虾夷前寿司，抓住国内外老饕的胃，让许多食客都慕名前来。厨师从食材选用、料理工法、佐料搭配都精心搭配，都让料理呈现独特却不失传统的风味。


－ 使用说明 －

・餐厅名称：伊势鮨
・休息日：每周三及每月第一周周二
・营业时间：
- 午餐 11:30 - 15:00（ 14:30 为最后点餐时间）
- 晚餐 17:00 - 22:00（ 21:30 为最后点餐时间）
・地址：北海道小樽市稻穂 3 - 15 - 3
・如何抵达：小樽站步行约７分钟


－ 方案介绍 －

【北海道特色握寿司】
・严选食材 12 贯寿司

【金枪鱼套餐】
・金枪鱼套餐，9贯鲔鱼+鉄火卷

【握寿司主厨料理】
・严选食材 16 贯寿司

【晚餐 - 寿司割烹套餐】
・Omakase，是指无菜单，由厨师决定食材与料理形式。这一词源自日文“おまかせ”，意指厨师发办，是对厨师的一种信任，挑选时令新鲜的食材为创作蓝本，菜式会因为应季节、食材和厨师的创意时而不同。大厨会严选日本出产的季节时令食材，不论是海鲜或野菜，餐厅亦会选用最合适的材料，再看看食材的特性是否能配合 Omakase 的主题 。


－重要资讯 －

・仅接受 12 岁以上儿童入店，且需点一份套餐。
・因店面限制，一次仅接受 4 人以下订位。
・主厨套餐菜单内容，由主厨根据当天食材烹饪。