【北海道米其林餐廳】日式懷石料理 - 花小路 澤田

－ 行程特色 －

・以豐富多彩的四季料理為主菜，品味傳統經典的日本美食文化
・食材採用北海道海鮮食材，使用江戶前流傳下來的製作手法，驚艷味蕾
・親和力十足的女將與不斷追求更好味道的廚師塑造了花小路澤田的氛圍


－ 餐廳介紹 －

米其林三星餐廳花小路田，位於懷舊大廈內，但是餐廳內的裝潢有濃厚的懷石料理店風情。在吧台位可以欣賞大廚們精湛的料理手藝，在味蕾享受前，就能先品嚐視覺饗宴。 花小路澤田的料理用色鮮豔，且所使用的的器皿也極具風格。套餐中的料理有溫有冷的組合搭配得淋漓盡致。花小路澤田秉承懷石日料理工法的最高境界，嚴選北海道道地當季的新鮮食材，不採用複雜的烹飪和重口的調味，將食材的鮮甜完整發揮出來，菜品搭配也恰到好處，如海膽茄子，橙子佈丁，鱈魚白果，拿捏的剛好的冷、溫組合是大廚的拿手廚藝，在食材的運用及醬汁的搭配上也能品嚐出師傅們料理手藝的精湛。


－ 使用說明 －

・餐廳名稱：花小路 澤田
・休息日：星期日
・營業時間：週一至週六 17:30 - 22:00
・地址：北海道 札幌市 中央區南 7 條西 4 丁目プラザ 7・4 淺井ビル 3 階
・如何抵達：東本願寺前站步行 4 分鐘


－ 方案介紹 －

【品味季節懷石料理晚餐】
- 料理7 - 8道含米飯和點心：前菜、湯品料理、刺身料理、冷菜拼盤、煮物拼盤、燒物、炸物、食事、甘味

【主廚料理中級套餐】
- 料理7 - 8道含米飯和點心：前菜、湯品料理、刺身料理、冷菜拼盤、煮物拼盤、燒物、炸物、食事、甘味

【主廚料理高級套餐】
- 料理7 - 8道含米飯和點心：前菜、湯品料理、刺身料理、冷菜拼盤、煮物拼盤、燒物、炸物、食事、甘味


－重要資訊 －

・套餐菜單實際內容，由主廚根據當天食材烹飪。
・只接待 13 歲及以上兒童，且所有套餐皆為均一價的套餐。
・需提供到達日本或者札幌的日期、在日本聯繫方式和是否能以日語或英語溝通。