商品说明
此商品文案由机器翻译提供，相关用语可能与惯用论述、原文内容有所差异，请知悉。
ー餐厅详情ー
「守破离」是禅宗的概念，经常应用于日本武术和茶道。这个由三个词组成的复合词分别代表「遵守」、「突破」和「脱离」，首先强调对基础的掌握，其次是形式上的实验，最后是完全脱离既定流派思想的真正精通。这就是Shibuya Sushi Lab 寿司背后的核心理念。
主厨田原隆一在江户前寿司餐厅接受了26 年的训练，因此很少有厨师比他更熟悉这种形式。自然地，他的员工也被要求熟悉寿司制作的基本功。但Shibuya Sushi Lab 的名字本身就意味着实验，因此菜单上的很大一部分是近年来迅速流行的「津本式」寿司。津本式指的是一种特殊的放血方法，而不是特定的寿司制作方法，这种方法能让鱼肉更鲜美、更有层次。 Sushi Lab 的鱼肉根据种类的不同，熟成时间最长可达40 天，使每一片寿司的味道都特别浓郁。
Shibuya Sushi Lab 最令人惊讶的可能是它的价格，这与它位于涩谷站宫益坂出口外、美竹通（Mitake-dori）沿线的高档地段形成了鲜明对比。银座类似的餐厅提供的「厨师发办」（omakase）套餐价格轻松就能达到Shibuya Sushi Lab 的三到四倍。顾客可以在这个远离涩谷十字路口喧嚣的精致隐蔽之所，享受田原主厨及其团队的精湛技艺。
ー餐点内容ー
- 菊坂套餐Kikuzaka
价格合理的22 品项晚餐套餐，包含海胆、顶级鲔鱼、鲍鱼，当然还有津本式熟成鱼，以达到极致鲜味。 Tahara主厨精心设计的套餐，挑逗您的五感。
套餐内容ー22 品项：13 贯握寿司和9 道小菜
- 花园套餐Hanazono
Shibuya Sushi Lab 的顶级25 品项晚餐套餐，包含海胆、顶级鲔鱼、鲍鱼，当然还有津本式熟成鱼，以达到极致鲜味。 其中最受瞩目的两道菜是鲍鱼肝酱炖饭和烟熏鲭鱼；两者都让客人赞不绝口。
套餐内容ー25 品项：15 贯握寿司和10 道小菜
津本式熟成提升鱼肉鲜味与口感
店内用餐环境
购买须知
- 价格及餐点适用于成人与孩童。
- 儿童须满 6 岁（以上），请协助于结帐页面备注栏位中提供孩童的实际年龄。
- 请留意，餐厅仅接待能够享用完整套餐的孩童。若孩童未列入您的预约人数中，敬请避免携带同行。
- 请您尽可能提供一到两个他日/当日候补时间，以便在首选时间客满时更顺利为您在这个人气餐厅确保座位。
- 我们不受理于前一天及当天提出的预约时间变更申请。若您于此之前提出变更要求，我们将尽力协助，但无法保证一定成功，最终仍需以餐厅的回复为准。若餐厅无法配合变更，您的预约时间将维持原定时段。
- 如果您有任何饮食限制或食物过敏，请于预约时告知。餐厅可能无法满足当天提出的要求。
- 餐厅保留拒绝有过多饮食限制的顾客预订的权利，尤其是对鱼类有限制的顾客。
- 请顾客避免使用香水和古龙水，并避免其他浓郁的香味（包括洗衣精）。未遵守规定的顾客可能会被拒绝进入。
- 如果顾客行程延误，请通过电话通知餐厅。如果顾客比预定的时间晚到 15 分钟以上，预订将被取消。
- 如果顾客迟到，由于其他预约或厨师发办的服务流程，部分套餐菜单中的菜肴可能无法提供。
- 拍照时，请顾客关闭闪光灯和快门声。
- 套餐菜单内容仅供参考，实际菜色可能因季节供应情况而有所变动。提供的图片仅供参考。
费用包含/不包含
如何使用
凭证使用方式
- 现场请出示电子凭证
凭证兑换期限
- 需要按照预订日期及当天开放时间内兑换，逾期失效
- 请依据提供的时间选项进行预约及到店
使用期限
- 需要按照预订日期及当天开放时间内使用，逾期失效
- 请依据提供的时间选项进行预约及到店
体验地点
地点名称: Shibuya Sushi Lab
地址: 150-0002 东京涩谷区涩谷 1 丁目 6-4 1Fせいこうビル取消政策
- 所选日期 4 天（含）之前取消，未使用可免费取消
- 所选日期 0 ~ 3 天之间取消，不可取消、更改订单，亦不得请求退款
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