日本大阪｜品味与学习米其林主厨的日本料理美食之旅

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• 这次独特的米其林二星体验将带您深入探索日本高级料理的精髓，您将亲临连续七年获米其林认可的大阪怀石料理名店，跟随第三代传人学习40年传统。
• 亲身感受从严选食材到亲手体验和品尝美食的过程，领略匠心独运的料理艺术，从烹饪到摆盘的精妙技巧，通过五感全方位感受日本料理的魅力。
• 同时获得米其林主厨的独家见解，是一次集顶级美味品鉴与专业技能学习于一体的难得的独家美食之旅。

【体验米其林主厨的匠心调味套餐】
日本料理中不可或缺的调味料之一是「面つゆ」，具有多种料理的泛用性。
在这个体验中，您将在主厨的指导下亲手制作独家面つゆ和将抹茶混合天然日本盐制成的「抹茶盐」，并进行试吃。
餐点将使用由主厨亲自制作的调味料，提供正宗的和食料理。

体验时间：
调味料制作体验1小时，餐点时间2小时附赠面つゆ与抹茶盐的制作食谱备忘

体验内容： ※可代为拍摄体验过程，并交由顾客的手机保存。
关于和食调味料的讲解：酱油、味噌、味醂等关于面つゆ与抹茶盐的讲解：其用途与使用方式调味料制作体验：观赏主厨实际制作面つゆ与抹茶盐，并由顾客亲自制作，现场炸天妇罗进行试吃。制作的抹茶盐可带回。

餐点内容：
餐点为传统的和食会席料理，包含：先付（前菜）、碗物、御造里、八寸、烧物、炊合せ、扬物（※）、御食事（※）、香之物、水果※使用自制抹茶盐享用当季鱼与蔬菜的天妇罗※可选择荞麦面或素面，搭配温热的面つゆ享用

伴手礼：
亲手制作的抹茶盐（小袋包装）
味吉兆特制面つゆ与茶荞麦套餐味吉兆原创膝挂手巾

【米其林主厨演绎日式发酵之韵套餐】
发酵食品以其健康益处广为人知，在日本料理中，味噌、酱油、盐麴、酒粕和糠等各类发酵食品被广泛应用。本体验将让顾客品尝多种发酵食品，并在主厨的指导下学习使用味噌制作蔬菜料理、使用盐麴制作盐麴腌鸡等。随后，您将亲手制作这些料理，并使用炭火现场烤制品尝。餐点则由主厨使用多种发酵食材烹调，提供正宗的和食体验。

体验时间：
发酵食品制作体验1小时，餐点时间2小时附赠料理制作食谱备忘

体验内容：※可代为拍摄体验过程，并交由顾客的手机保存。
关于和食发酵食品的讲解与试吃：酱油、味噌、盐麴、酒粕、糠等发酵食品制作体验：观看主厨制作盐麴腌鸡与茄子（或蒟蒻）田乐，您将亲手制作并在炭火上烤制试吃餐点内容：餐点为传统的和食会席料理，包括：先付（前菜）、碗物、御造里、八寸（※）、烧物（※）、炊合せ、御食事、香之物、水果※发酵食材制成的小钵料理※享用使用西京味噌腌制的鱼和近江牛朴叶味噌烧

伴手礼：
味吉兆原创的红味噌与白味噌套装味吉兆原创膝挂手巾