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Product No. #185215
商品说明
此商品文案由机器翻译提供，相关用语可能与惯用论述、原文内容有所差异，请知悉。
ー 餐厅介绍 ー
每个寿司师傅的梦想都是开设自己的餐厅。对寿司师傅来说，「独立」开店象征著多年训练和对烹饪传统的精通。对于Ikuta主厨来说，这个梦想等待已久。他在18岁时就进入寿司行业，每天早上到丰洲市场学习如何挑选新鲜的鱼。大多数师傅在独立开店前，需要花上接近二十年，甚至三十年的时间。但Ikuta主厨在31岁时，决定离开位于伊势丹新宿的寿司朗山，并于2024年1月开设了寿司Takahiro，这证明了他的才华和技艺。
从前辈那里汲取灵感，池田师傅对他的寿司材料同样非常讲究。寿司的基础是米饭，他在这方面绝不马虎。餐厅自制的米饭主要来自山形县著名的早生米品种，混合当季的米。他选择每一粒米都是为了其质地和甜味，确保与寿司配料完美契合。芥末则来自伊豆半岛天城地区的生产者，这里是全国最著名的芥末生产地之一。而且，像过去13年一样，他每天早上仍会前往丰洲市场寻找最好的鱼，与从年轻时就合作的渔民会面。
每种鱼都会用最能突出其风味和质地的方法来准备。用餐时，最适合搭配一杯池田师傅珍藏的葡萄酒或清酒，这些珍藏品不仅包括红酒和白酒，甚至还有橘酒，这是一种经罕见的发酵方法酿造的，会保留绿葡萄的皮。但Ikuta主厨也以保存最好的东西到最后而闻名。他的「闭场菜」，也就是最为收尾的最后一道菜品，通常是整餐最令人期待的部分，是完美的Omakase餐点的理想结尾。
ー 餐点内容 ー
- 午间握寿司套餐：
12贯特选握寿司，玉子烧以及汤品
- 午间Omakasa无菜单套餐：
三样小菜，10贯特选握寿司，玉子烧以及汤品
- 晚间Omakasa无菜单套餐
【即日起至 2026 年 1 月】
套餐内容
特选握寿司14 贯
汤品
甜点
*预计上菜流程约1个小时
【2026 年 2 月起】
套餐内容
季节前菜（八品）
特选握寿司 10 贯
汤品
甜点
*预计上菜流程约2个小时
使用多种时令食材的晚间Omakasa无菜单套餐
购买须知
- 请客人避免使用香水和古龙水，并避免其他强烈的气味（包括洗衣精）。不遵守的客人可能会被拒绝入内。
- 请在预订时间后15 分钟内前往餐厅，如因客人自身因素迟到，用餐时间将无法延长，也无法要求退款，敬请知悉。
- 拍照时，请避免使用闪光灯和关闭快门声。
- 价格及餐点适用于成人与孩童。若您有孩童同行，请协助于结帐页面备注栏位中提供孩童的实际年龄。
- 无另外针对素食者进行调整。
- 请您尽可能提供一到两个候补时间。
- 我们不受理于前一天及当天提出的预约时间变更申请。若您于此之前提出变更要求，我们将尽力协助，但无法保证一定成功，最终仍需以餐厅的回覆为准。若餐厅无法配合变更，您的预约时间将维持原定时段。
费用包含/不包含
如何使用
凭证使用方式
- 现场请出示电子凭证
于预约时间抵达餐厅并告知您的预约姓名。
使用期限
- 需要按照预订日期及当天开放时间内使用，逾期失效
- 请于预约时间到店
体验地点
地点名称: Sushi Takahiro (Shinjuku)
地址: 7 Chome-8-11 Nishishinjuku, Shinjuku City, Tokyo, Japan如何抵达
详细地址：Nakagawa Building 1F, 7-chome-8-11 Nishishinjuku, Shinjuku City, Tokyo, 160-0023
交通方式：从都营大江户线新宿西口站D5出口步行3分钟即可到达。
开放时间
午餐时段：12:00–14:00
晚餐时段：17:30–22:00
休假日：星期二, 星期三
取消政策
- 所选日期 4 天（含）之前取消，未使用可免费取消
- 所选日期 0 ~ 3 天之间取消，不可取消、更改订单，亦不得请求退款
- 由于站内商品来自全球各地，订单取消时间将依该供应商所在时区判定。供应商需 2-5 个工作天进行取消流程，依照您购买的商品取消政策收取手续费，并于取消流程完成后14 个工作天内退款。
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