日本美食｜东京和洋融合义大利料理 | 山形 San-Dan-Delo

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ー餐厅详情ー

山形三丹德罗汲取日本海沿岸庄内海岸及山形县的在地食材，巧妙融合意大利料理的精髓，创造出一系列独具特色的日式及西式料理。餐厅特别注重料理的季节性，致力于为您呈现体现四季变化的山形在地风味。奥田主厨曾在意大利北部学习意大利烹饪技术，回国后秉持独特的烹饪哲学与理念，准备并善用各种食材，为国内外的美食爱好者呈现一场色彩斑斓的山形美食盛宴。午餐时间，您可以在山形三丹德罗悠闲地享用精致料理，晚餐时间则适合纪念日、生日等特殊场合。

ー餐食内容ー

• A 午餐套餐以新鲜时令蔬菜搭配热蘸酱为主，蔬菜由当地农户供应，酱汁则由寿池的“鱼露”和西兰花泥调配而成。
  前菜：从山形县的当季食材中精心挑选的时令意大利面：（a）厨师用意大利面制作的蒜味意大利面；（b）用意大利面条制作的烟花意大利面，配以橄榄、西红柿和金枪鱼面；（c）用直意大利面条制作的阿尔弗雷多意大利面，配以庄内熏肉和洋葱主菜：（a）庄内近海捕捞的鱼或（b）山形县捕​​捞的肉今天的甜点饭后饮品
  
• B 午餐套餐 新鲜时令蔬菜配热蘸酱：蔬菜由当地农家供应，酱汁由翔池的“鱼露”和西兰花泥调制而成。 前菜：使用山形县当季食材精心制作的时令意大利面：（a）厨师使用意大利宽面制作的蒜蓉意大利面；（b）用意大利直面制作的烟花意大利面，配以橄榄、西红柿和鱼；（c）用意大利直面制作的阿尔弗雷多意大利面， 主菜配以庄内培根和洋葱：（a）山形县庄内地区的新鲜鱼类（b）山形县的肉类 今日甜点 餐后饮品
• KAZE-NO-OTO/风之音晚间套餐山菜天妇罗拼盘
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  [和牛] 烤山形黑毛和牛
  [意大利面] 大闸蟹番茄酱意面
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  【优雅的点睛之笔】饭后甜点
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