银座小野寺牧烧｜日本东京米其林星级法式餐厅

餐厅详情

位于繁华的银座购物区，隐藏在九楼的卷烧银座小野寺餐厅宛如一颗璀璨的宝石。餐厅主厨寺田圭一技艺精湛，他曾在东京的法式餐厅担任厨师，并在法国深入学习巴斯克料理。

寺田主厨秉承最古老的烹饪方式之一，在餐厅开放式厨房中央的柴火烤架上烹调美食。宾客可以亲眼见证厨师在餐桌前精心烹调菜肴，享受现场烹调的乐趣。菜单上的菜肴融合了法式和日式料理的精髓，例如柴火烤和牛牛排。菜单上的明星菜肴之一是著名的巴斯克风味起司蛋糕。

期待在温馨的氛围和法式与日式料理完美融合的用餐体验中留下难忘的回忆。

——课程菜单内容——

• 卷烧（柴火料理）标准午餐
  本课程的特色在于采用柴火烹调肉类，使每道菜都充满木柴的芬芳。时令菜色可能会有所调整。
  - 开胃菜
  - 冷盘
  - 蔬菜菜肴
  - 热开胃菜
  鱼类菜肴
  烤肉菜肴
  - 完成菜肴
  烤棉花糖
  - 火烤起司蛋糕
  - 狭山烘焙茶和茶点心
  

• 卷烧（柴火料理）特色午餐
  本课程的特色在于采用柴火烹调肉类，使每道菜都充满木柴的芬芳。时令菜色可能会有所调整。
  - 开胃菜
  - 冷盘
  - 蔬菜菜肴
  - 热开胃菜（2 道）
  - 鱼类菜肴 - 香煎和牛
  最后一道菜－烤棉花糖
  - 火烤起司蛋糕
  - 狭山烘焙茶和茶点心
  

• 卷烧特制与牛菲力菜单
  套装介绍：体验卷烧料理的独特魅力，感受柴火的香气与食材的鲜美滋味交织融合，尽享这道精致的无菜单套餐。从精选的当季蔬菜（来自值得信赖的供应商）到专业炙烤的和牛菲力，每一道菜都完美展现了顶级食材与传统日式烹饪技艺的和谐统一。最后，以温暖舒心的甜点和狭山焙茶完美收尾，为这顿难忘的用餐体验画下圆满的句点。
  - 带有柴火香味的开胃菜
  - 冷盘
  - 由宇田先生精心挑选的时令蔬菜
  - 热开胃菜
  鱼类菜肴
  - 柴火密封的和牛牛柳
  - 收尾菜肴
  烤棉花糖
  - 用柴火烤制的巴斯克起司蛋糕
  - 狭山焙茶和茶点心
  

• 卷烧（柴火料理） 标准菜单
  本课程的特色在于采用柴火烹调肉类，使每道菜都充满木柴的芬芳。时令菜色可能会有所调整。
  - 鱼子酱菜肴
  - 木质香味的开胃菜
  - 冷盘
  - 热开胃菜
  鱼类菜肴
  - 日本和牛牛里肌
  - 时令肉类菜肴
  - 完成菜肴
  烤棉花糖
  - 火烤起司蛋糕
  - 狭山焙茶和茶点心

• 卷烧（柴火料理）特别菜单
  本课程的特色在于使用柴火烹调肉类，让每一道菜都充满浓郁的木质香味。在这顿柴火料理盛宴中，您将品尝到入口即化的美味肉品。菜色会根据季节有所调整。
  - 鱼子酱菜肴
  - 木质香味的开胃菜
  - 冷盘
  - 热开胃菜（2 道）
  鱼类菜肴
  - 日本和牛牛里肌
  - 时令肉类菜肴
  - 完成菜肴
  烤棉花糖
  - 火烤起司蛋糕
  - 狭山焙茶和茶点心
  

• 卷烧（柴火料理）豪华菜单
  套装介绍：此套餐以传统的日式木炭烤肉为核心，让宾客品尝到精心烤制的顶级和牛里脊，搭配鱼子酱、鲍鱼、龙虾等奢华食材，呈现一场层次丰富的味蕾盛宴。另有升级选项：日本黑毛和牛（标准份量100克，需提前预订），为您带来更尊贵的和牛体验。
  一口柴火烤鱼子酱
  龙虾沙拉
  - 木炭烤鲍鱼
  今日特色鱼料理
  - 炭火烤日本黑毛和牛牛里肌 100克
  当日收尾菜
  - 柴火烤起司蛋糕
  - 狭山焙茶
  日式茶点