北海道螃蟹料理｜蟹本家（札幌かに本家）｜札幌站前本店

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ー 餐厅介绍 ー

经营了半个世纪的北海道螃蟹料理「蟹本家」，以其鲜美的味道，征服了来自全世界宾客的味蕾。「蟹本家」使用的新鲜活螃蟹是从日本近海捕获的勘察加拟石螃蟹，毛螃蟹，正统多罗波螃蟹（不用蓝王螃蟹）3种。制作螃蟹肉生鱼片、水煮螃蟹，特别讲究螃蟹肉的鲜味，因此原材料取自北海道苫小牧渔港海水循环式鱼塘中、以鲜活状态包装的新鲜活螃蟹，直接运送至日本各地的店铺，北海道外的店铺则采用空运。

北海道当地最新鲜螃蟹制作而成的「新鲜蟹肉生鱼片」、札幌独有的「螃蟹寿司」可以尝到蟹肉鲜甜、令人爱不释口的「烤螃蟹」、口感温顺的「螃蟹豆腐」、「蟹球藻」；能吃到螃蟹最原始美味的「水煮螃蟹」、更有为了不能生吃蟹肉而准备的极品「蟹肉寿喜烧」。在各种套餐里的螃蟹刺身晶莹剔透、入口即化，掰开蟹腿肉会弹出来，这种美味只有在北海道札幌能够体会到，也只有在「蟹本家札幌站前本店」才能吃得到。 

ー 套餐介绍 ー

• 雅宴席套餐
  前菜、时令蔬菜煮物、帝王蟹与鲔鱼流冰拼盘、飞龙头(蟹肉虾仁油炸豆腐)、蟹壳炸物、蟹与海葛拌菜、蟹肉大卷寿司、蟹汤、水果优格等 共9道菜
  
  
• 月之舞宴席套餐
  前菜、蟹肉豆腐、和风炸奶油蟹球、水煮雪蟹（附醋）、螃蟹火锅、杂炊、腌菜、水果优格等7道菜
  
  
• 寿乐宴席套餐
  前菜、帝王蟹与鲔鱼流冰拼盘、蟹肉饺子、和风炸丸与蟹爪炸物、醋味帝王蟹、时令蔬菜煮物、蟹肉大卷寿司、蟹汤、水果优格等共9道菜
  
  
• 红梅宴席套餐
  前菜、蟹味噌豆腐、帝王蟹与鲔鱼流冰拼盘、帝王蟹宝乐烧、蟹味北海煮、和风炸物、蟹煲饭、蟹汤、水果优格等共9道菜
  
  
• 宴之舞宴席套餐
  前菜、蟹肉豆腐、水煮雪蟹（附醋）、蟹黄煮海鲜、螃蟹火锅、西京风烤银鳕鱼、杂炊、腌菜、水果优格等8道菜
  
  
• 银波宴席套餐
  前菜、蟹味噌豆腐、帝王蟹与鲔鱼流冰拼盘、帝王蟹火锅、杂炊、蟹肉饺子、蟹形玛琳、腌菜、水果优格等共8道菜
  
  
• 瑞宝宴席套餐
  前菜拼盘、蟹味噌豆腐、帝王蟹与鲔鱼流冰拼盘、西京烧银鳕鱼、蟹壳炸物、醋味蟹、螃蟹肉球藻、蟹肉大卷寿司、蟹汤、水果优格等共10道
  
  
• 金波宴席套餐
  前菜五品拼盘、蟹味噌豆腐、帝王蟹与鲔鱼流冰拼盘、醋味蟹、蟹火锅、雑炊、腌菜、蟹肉饺子、帝王蟹铁船烧、特选水果优格等共9道菜
  
  
• 高砂宴席套餐
  前菜五品拼盘、蟹味噌豆腐、帝王蟹与鲔鱼流冰拼盘、醋味蟹、帝王蟹铁船烧、起司帝王蟹宝乐烧、帝王蟹爪天妇罗、帝王蟹握寿司与大卷寿司拼盘 、蟹汤、特选水果优格等共10道菜
  
  

• PIRIKA宴席套餐（儿童套餐）
  蟹肉蛋卷、蟹肉寿司、和风炸奶油蟹球、柳橙汁、甜点等5道菜
  
  

※ 套餐差异为选用食材以及品项之不同。套餐菜色仅供参考，可能因季节而有食材的变化。实际餐点内容以当日提供为准。