Đây là trải nghiệm sô cô la thượng hạng nhất của Hawaii - được tạo ra dành cho những người không muốn thỏa hiệp. Thưởng thức cacao đoạt giải thưởng, được hướng dẫn bởi các chuyên gia thực thụ, trong một hành trình độc quyền và cá nhân hóa, định nghĩa lại khái niệm về sô cô la.
Dành cho những ai đòi hỏi chất lượng tốt nhất - đây chính là sô cô la ở đỉnh cao nhất của sự tinh túy.
Trên đường đến Honolii Orchards, bạn sẽ lái xe dọc theo một số con đường nông thôn tuyệt đẹp của Đảo Lớn, hiếm khi được du khách khám phá. Trang trại gia đình chúng tôi nằm cách Hilo 5 phút, giữa vùng đất trồng cây mít, mía, mắc ca và chăn nuôi gia súc lâu đời, cách đường Puia 1,7 dặm.
Khi đến nơi, bạn sẽ bước vào phòng nếm rượu trên cao của chúng tôi, nằm trên tán cây ăn quả, mang đến tầm nhìn ngoạn mục ra biển và thung lũng. Chúng ta sẽ bắt đầu bằng một vài cuộc trò chuyện thân mật, giúp cả hai thư giãn và trò chuyện trước khi cùng hướng dẫn viên, một chuyên gia trong ngành, đi tham quan các vườn cây ăn quả.
Tại các vườn cây ăn quả, bạn sẽ khám phá hành trình của cây ca cao – từ khi gieo trồng đến khi thu hoạch – và tìm hiểu cách những trái cây quý giá của nó được biến thành món ngon mà chúng ta yêu thích ngày nay là sô cô la. Chúng tôi khuyến khích sự tò mò, vì vậy đừng ngần ngại hỏi bất kỳ câu hỏi nào bạn có! Trong chuyến đi này, chúng ta cũng sẽ tìm hiểu sâu hơn về lịch sử nông nghiệp của khu vực, đề cập đến ngành công nghiệp mía đường từng phát triển mạnh mẽ đã định hình nên bờ biển Hamakua.
Sau chuyến tham quan vườn cây ăn quả, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn tìm hiểu quy trình lên men cacao đầy thú vị. Đây là cơ hội độc đáo để bạn tìm hiểu sâu về khoa học của quá trình chế biến sau thu hoạch, một bước quan trọng trong việc sản xuất sô cô la thủ công chất lượng cao.
Tiếp theo, chúng ta sẽ quay lại phòng nếm thử để cùng khám phá lịch sử của sô cô la, từ nguồn gốc vùng Mesoamerica cổ đại đến cuộc cách mạng sô cô la thủ công ngày nay. Bạn cũng sẽ hiểu rõ hơn sự khác biệt giữa sô cô la thủ công và sô cô la sản xuất hàng loạt.
Chúng tôi kết thúc chuyến tham quan bằng buổi nếm thử đặc biệt 10 thanh sô cô la thủ công nguyên chất, tất cả đều có nguồn gốc từ nhiều trang trại khác nhau trên khắp quần đảo Hawaii. Qua buổi nếm thử này, bạn sẽ trải nghiệm sự đa dạng hương vị tuyệt vời mà cacao Hawaii mang lại. Giống như rượu vang hảo hạng, sô cô la thủ công cho thấy tầm ảnh hưởng sâu sắc của thổ nhưỡng – sự kết hợp giữa yếu tố di truyền, đất đai và khí hậu để tạo nên những hương vị đặc trưng riêng biệt.
Chúng tôi tự hào ví Hawaii như thung lũng Napa của sôcôla thủ công, và khi tham gia cùng chúng tôi, bạn sẽ trở thành một phần của nhóm độc quyền đi đầu trong ngành công nghiệp đang phát triển này. Trải nghiệm này sẽ trang bị cho bạn kiến thức để tự tin thảo luận về nông nghiệp trồng ca cao và lịch sử phong phú của sôcôla, đồng thời giúp bạn tinh chỉnh sở thích hương vị độc đáo của riêng mình.
Ngoài việc nếm thử sô cô la, bạn còn có cơ hội thưởng thức nước ép cacao tươi, hạt cacao rang, hạt macadamia bọc sô cô la, trà cacao và các loại trái cây theo mùa cùng những món ngon tươi ngon từ nông trại.
Sau chuyến tham quan, bạn sẽ có cơ hội mua bất kỳ loại sô cô la nào bạn đã nếm thử. Bạn cũng có thể ở lại, thư giãn trong phòng nếm thử hoặc tản bộ thư thái qua những vườn cây ăn quả xinh đẹp của chúng tôi.
