Mì Shiding Xu của New Taipei｜Mì tươi, mì thủ công・Trải nghiệm tự làm bánh xèo hành lá｜Điểm tham quan dành cho gia đình ở New Taipei

Sợi mì tươi thủ công mang về sau khi tham gia trải nghiệm làm mì tại Hứa Gia Miến Tiểm Thạch Định, thông thường một cuộn có khẩu phần khoảng 1-2 người ăn. Điều này nhằm giúp người tham gia có thể tự tay làm và mang về những sợi mì tươi của riêng mình, tiện lợi để chế biến lại tại nhà và chia sẻ cùng người thân, bạn bè. Khẩu phần thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của sợi mì và sức ăn của mỗi người.

Để đến địa điểm trải nghiệm mì tươi thủ công tại Hứa Gia Miến Tiểm Thạch Định, bạn nên tự lái xe hoặc sử dụng phương tiện giao thông công cộng. Nếu đi bằng ô tô, bạn có thể điều hướng trực tiếp đến "Hứa Gia Miến Tiểm Thạch Định". Nếu đi bằng phương tiện công cộng, bạn có thể đi tàu điện ngầm đến ga Mộc Sách, sau đó chuyển sang xe buýt tuyến 795 của Taiwan Tourist Shuttle (Tuyến Mộc Sách - Bình Khê), xuống tại trạm "Song Khê Khẩu", sau đó đi bộ khoảng 10-15 phút là đến nơi. Bạn nên kiểm tra lại lịch trình xe buýt trước khi đi.

Để giữ được độ dai ngon cho mì tươi thủ công Hứa Gia, khi nấu, bạn nên cho mì vào khi nước đã sôi và khuấy nhẹ để tránh bị dính nồi. Khi nước sôi trở lại, bạn có thể thêm từng ít nước lạnh, lặp lại bước này khoảng 2-3 lần để mì chín đều. Nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi sợi mì nổi lên là có thể vớt ra, ăn kèm với nước sốt hoặc nước dùng yêu thích sẽ ngon hơn.

Trải nghiệm làm mì tươi thủ công tại Hứa Gia Miến Tiểm Thạch Định chủ yếu sử dụng bột mì chất lượng cao, nước và một chút muối để chế biến. Quá trình nhấn mạnh việc tuân thủ phương pháp truyền thống và kỹ thuật của người thợ, cho phép người tham gia tự mình trải nghiệm toàn bộ quy trình từ nhào bột, kéo mì cho đến phơi khô, cảm nhận sự thú vị khi nguyên liệu thuần túy biến đổi trong tay, và hiểu được tinh túy của việc làm mì thủ công.

Trải nghiệm mì trôi nước tại Hứa Gia Miến Tiểm Thạch Định, do sử dụng thiết kế nước suối mát lạnh chảy xuống sợi mì, đặc biệt phù hợp để thực hiện vào mùa xuân và mùa hè khi thời tiết tương đối nóng. Sợi mì thanh mát kết hợp với nước suối mát lạnh mang lại niềm vui giải nhiệt độc đáo. Ngay cả trong các mùa khác, miễn là thời tiết quang đãng, cũng thích hợp để cùng người thân, bạn bè tận hưởng trải nghiệm thú vị này ngoài trời.

Một đặc điểm nổi bật của trải nghiệm làm bánh hành lá thủ công tại Hứa Gia Miến Tiểm Thạch Định là sử dụng "hành củ" (珠蔥) địa phương của Tân Bắc làm nguyên liệu chính. Hành củ với vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng, mang lại hương vị khác biệt so với bánh hành lá thông thường. Ngoài việc tự tay nhào bột, người tham gia còn có thể tìm hiểu và sử dụng hành củ đặc sản địa phương để làm ra những chiếc bánh hành lá độc đáo và đậm đà hương vị vùng miền.

Trải nghiệm làm mì tươi thủ công tại Hứa Gia Miến Tiểm Thạch Định sẽ hướng dẫn người tham gia hoàn thành sợi mì một cách tuần tự. Các bước chính bao gồm nhào bột, ủ bột, se sợi, lặp lại động tác kéo sợi, và cuối cùng là phơi khô. Người thợ tại chỗ sẽ hướng dẫn trực tiếp để đảm bảo mỗi người tham gia đều có thể tự tay hoàn thành sợi mì thủ công của riêng mình, cảm nhận sâu sắc quy trình và niềm vui của việc làm mì truyền thống.

Sau khi tham gia trải nghiệm làm mì tươi thủ công tại Hứa Gia Miến Tiểm Thạch Định, kết quả chính là bạn có thể mang về một phần mì tươi thủ công độc đáo do chính tay mình làm ra, để sau đó về nhà chế biến theo sở thích. Ngoài ra, người tham gia còn được trao tặng một "Giấy chứng nhận trải nghiệm" như một kỷ niệm cho việc hoàn thành kỹ nghệ làm mì truyền thống, ghi lại dấu ấn khó quên cho hành trình vui vẻ cùng gia đình này.