Tainan Michelin Bib Gourmand Recommendation｜Po Jen Tang

Ang Tainan Po Jen Tang ay dalawang taon nang sunod-sunod na nakatanggap ng international Michelin Bib Gourmand recognition. Simula sa pananaw ng isang Chinese medicine shop, hindi lamang lasa ang pinapahalagahan, kundi pati na rin ang kalidad ng mga sangkap at kung epektibo ang mga ito. Makikita ang propesyonalismo sa pagkakasunod-sunod ng pagluluto at kombinasyon.

Ang Bo Ren Tang ay nakatago sa isang maliit na eskinita, isang tradisyonal na botika ng Tsino na nagpapatuloy sa loob ng isang daang taon mula noong Dinastiyang Qing, at noong 2016 ay ipinamana sa ika-anim na henerasyon at nagsimulang magdagdag ng mga pampalakas na sabaw para sa mga bisita, na nagpapakita ng kultura ng pagkain ng Taiwan.

Ang mga dingding ng tindahan ay may mga nakasabit na parangal na plake mula sa iba't ibang henerasyon, at ang mga mesa ay gawa rin sa mga plake, na masasabing saksi sa mga dakilang tagumpay ng bawat henerasyon.

Ang Polygonum multiflorum Spareribs Stew ay malambot at matamis, bawat subo ay mainit at nakakarelax sa katawan. Ang karne ay malambot at hindi matigas, ang banayad na aroma ng Polygonum multiflorum at ang sarap ng spareribs ay nagtutugma, mainam na sabaw para sa mainit na panahon.

Ang sabaw ng Bo Ren Tang's Ten Complete Great Tonifying Chicken Stew ay mayaman, mapait, matamis, at magkakaugnay. Ito ay isang recipe na minana ng pamilya Zhou sa loob ng anim na henerasyon, na binubuo ng sampung sangkap: Angelica sinensis, Ligusticum chuanxiong, Paeonia lactiflora, Rehmannia glutinosa, Codonopsis pilosula, Poria cocos, Atractylodes macrocephala, Glycyrrhiza uralensis, Astragalus membranaceus, at Cinnamomum cassia na pinagsamang niluto.