จังหวัดนารา พื้นที่นารา/ไซไดจิ | ดงบุริอุนางิ โดโคโระ มันมันเทอิ (ร้านอุนางิ สาขามันมันเท นารายามะ) | เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

เราจัดส่งปลาไหลสดให้กับลูกค้าโดยตรง และภูมิใจในความสดใหม่ที่ช่วยให้เราสามารถดึงรสชาติตามธรรมชาติของปลาออกมาได้ ร้านอาหารของเรามีห้องที่เรียกว่า "ทาเตบะ" ซึ่งใช้กำจัดโคลนออก ปลาไหลจะถูกใส่ลงในอ่างพิเศษและแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 วัน พร้อมกับสูบน้ำเข้าไปเพื่อกำจัดกลิ่นที่หลงเหลืออยู่ภายใน จากนั้นช่างฝีมือผู้เชี่ยวชาญที่เรียกว่า "ปรมาจารย์ปลาไหล" จะทำการผ่าท้องปลาไหลสดที่ยังมีชีวิตอยู่ออกอย่างระมัดระวังจนกระทั่งก่อนเสิร์ฟ การเตรียมเช่นนี้เป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้ปลาไหลยังคงความอวบอิ่มแม้จะย่างด้วยไฟแรงก็ตาม

นอกจากอูนาจูและอูนาดงแล้ว เรายังมีเมนูอื่นๆ เช่น โรลปลาไหลและตับย่างให้บริการอีกด้วย เรายังมีเมนูหรูหราขึ้นอีกเล็กน้อย ซอสสูตรพิเศษของเราที่คิดค้นสูตรเอง มีรสหวานปานกลางและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ให้คุณได้สัมผัสรสชาติธรรมชาติของปลาไหล ทางร้านยังมีบริการเสิร์ฟถึงโต๊ะ ให้คุณเลือกปรับรสชาติได้ตามใจชอบ

ดังคำกล่าวที่ว่า "การเสียบไม้ใช้เวลาสามปี การแล่เนื้อใช้เวลาแปดปี และการย่างใช้เวลาทั้งชีวิต" การย่างเป็นเทคนิคที่กำหนดความอร่อยของปลาไหลและต้องอาศัยการฝึกฝนเป็นพิเศษ ปลาไหล "สไตล์คันโต" จะถูกย่างไฟอ่อนๆ ก่อน จากนั้นจึงนำไปนึ่ง แล้วจึงย่างอีกครั้ง ที่ร้านของเราซึ่งเสิร์ฟปลาไหล "สไตล์คันไซ" เราย่างพร้อมกันโดยไม่ผ่านการนึ่ง ทำให้ได้เนื้อปลาที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติเข้มข้นเต็มคำ

คุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับปลาไหลแสนอร่อยในบรรยากาศเงียบสงบ ร้านอาหารสะอาดและกว้างขวางรองรับได้ 46 ที่นั่ง ทั้งแบบเคาน์เตอร์และโต๊ะ พร้อมพื้นที่กว้างขวางระหว่างที่นั่งแต่ละที่นั่ง เรายังรับจองสำหรับกลุ่ม 6 ท่านขึ้นไป เรามีห้องส่วนตัว เหมาะสำหรับงานฉลองหรือดินเนอร์กับบุคคลสำคัญ มีที่จอดรถรองรับได้ถึง 13 คัน คุณจึงสามารถเดินทางมาด้วยรถยนต์ได้ เราเหมาะสำหรับโอกาสต่างๆ มากมาย ตั้งแต่การรับประทานอาหารแบบเดี่ยวไปจนถึงแบบครอบครัว