Kawaramachi, Kiyamachi, Pontocho, จังหวัดเกียวโต | อาหารไก่อิบุชิ โดริ อิจิกะ (Ibushi Dori Ichika) | เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

ร้านอาหารแห่งนี้จำลองบรรยากาศบ้านทาวน์เฮาส์ในเกียวโต โดยเป็นอาคารสองชั้นที่มีเพดานเปิดโล่ง ทำให้รู้สึกเป็นหนึ่งเดียวและเปิดโล่ง ชั้นแรกมีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศครัวเปิดแบบสดๆ ในขณะที่ชั้นสองมีที่นั่งแบบโต๊ะซึ่งคุณสามารถผ่อนคลายได้ และเหมาะสำหรับทั้งแบบเดี่ยวและแบบกลุ่ม ทุกคนสามารถใช้เวลาเพลิดเพลินกับอาหารในพื้นที่ที่ผ่อนคลายแห่งนี้ได้

×

โปรดลอง "โทริจู" (ข้าวหน้าไก่) ของเราที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับความอร่อยของ "อิบุชิโดริ" (ไก่รมควัน) ได้อย่างเต็มที่ อิบุชิโดริปรุงรสด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวโคชิฮิคาริจากทัมบะ เกียวโต นอกจากนี้ ข้าวโคชิฮิคาริยังหุงในหม้อข้าวแบบฮากามะ (ข้าวสวย) ครั้งเดียว ซึ่งทำให้ได้ความหวาน ความมันเงา และความเหนียวข้นสูงสุด ส่งผลให้ได้รสชาติที่ล้ำลึก โปรดเพลิดเพลินไปกับความร่วมมือนี้ซึ่งเต็มไปด้วยความใส่ใจในทุกรายละเอียดตามความเต็มใจของคุณ

×

ร้านอาหารของเราซึ่งดำเนินกิจการภายใต้แนวคิด "ถ่ายทอดรสชาติธรรมชาติของไก่ผ่านเทคนิคการรมควัน" เสิร์ฟอาหารที่ทำโดยใช้เทคนิคการรมควันแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น "ไก่รมควัน" ทำโดยการเอาความชื้นส่วนเกินออกเพื่อให้มีรสสัมผัสที่เป็นธรรมชาติ และอัดแน่นไปด้วยกลิ่นและรสชาติของควันซึ่งสามารถรับประทานกับข้าวสวยแสนอร่อยได้ โปรดเพลิดเพลินกับอาหารเก่าแก่แต่ใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์ของเกียวโต เมืองแห่ง "ประเพณีและนวัตกรรม"

×

ไก่รมควันที่เราภูมิใจนำเสนอนั้นทำมาจากไก่บ้านทั้งตัวที่คัดสรรมาอย่างดีในเกลือตากแห้งและรมควันโดยใช้ไม้เชอร์รีและภาชนะเหล็กนัมบุเพื่อสร้าง "กลิ่นหอมรมควัน" ที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังช่วยดึงรสชาติอูมามิตามธรรมชาติของเนื้อออกมาอีกด้วย ไม่ได้ใช้เครื่องปรุงทางเคมีในการปรุง แต่ใช้เพียงน้ำซุปกระดูกของมารุชิมะและส่วนผสมอูมามิตามธรรมชาติเท่านั้น ราดด้วยซอสสูตรลับที่มีกลิ่นหอมละมุนและรสชาติเข้มข้น เป็นอาหารจานเรียบง่ายแต่เลิศรสที่มีรสชาติเข้มข้น

×