ซากาเอะ/ยาบาโจ จังหวัดไอจิ |. เทปันยากิโชราคุเทอิ |. เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

ร้านอาหารแห่งนี้มีความภาคภูมิใจในเมนูฮิโรชิม่ายากิที่เจ้าของร้านมีพื้นเพมาจากฮิโรชิม่าและฝึกฝนทักษะการทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก เราเปิดทุกวันด้วยความหวังว่าผู้คนในนาโกย่าจะสามารถเพลิดเพลินกับฮิโรชิมายากิได้เช่นกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือบะหมี่ ปกติเราใช้บะหมี่ยากิโซบะ แต่บะหมี่ของเราเป็นบะหมี่จีนสั่งทำพิเศษโดยบริษัทผู้ผลิตบะหมี่ มีสัดส่วนของไข่สูงและมีรสชาติอ่อนๆ และไม่เคลือบน้ำมันจึงไม่มันเยิ้ม

×

เราให้ความสำคัญกับการใช้เนื้อสัตว์และผักที่ผลิตในประเทศโดยเฉพาะ เราคัดสรรผักอย่างระมัดระวังจากคนขายของชำที่เราได้ทำสัญญาด้วยมาหลายปี และกะหล่ำปลีซึ่งส่วนใหญ่ปลูกในจังหวัดไอจินั้นก็อร่อยได้แม้จะดิบก็ตาม ความชื้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการนึ่ง ดังนั้นเราจึงปรับความชื้นของกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง และเรายังใส่ใจกับอุณหภูมิและความชื้นในสภาพแวดล้อมที่เราปลูกถั่วงอกด้วย เราใช้ไข่ที่เกิดวันนั้นเราจึงมั่นใจในความสดใหม่ แป้งปรุงรสด้วยแอลกอฮอล์และเกลือและมีเนื้อสัมผัสที่ไม่แตกสลาย ซอสใช้ Otafuku

×

นอกจากนี้เรายังแนะนำเนื้อไหล่ ``koune'' เสิร์ฟพร้อมผักผัดบนจานเหล็ก นอกจังหวัดฮิโรชิม่า เรียกว่าเนื้ออก ซี่โครงหน้า ซี่โครงไหล่ ฯลฯ และเป็นเนื้อที่หายากที่สามารถเก็บเกี่ยวได้จากวัวตัวเดียวที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัมเท่านั้น มีลักษณะพิเศษคือเนื้อสัมผัสลายหินอ่อนและรสอูมามิเข้มข้น ยิ่งกัดเข้าไปมากเท่าไร รสชาติก็ยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ◎เนื้อสัมผัสแน่นและเนื้อมันกรุบกรอบของเนื้อติดมันจะทำให้คุณติดใจเมื่อได้กิน นอกจากนี้เครื่องในที่ชุ่มฉ่ำและมัน เกโซ และเซเซริไก่ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน

×

เรามีเบียร์ Asahi Super Dry พร้อมให้บริการ เพลิดเพลินกับมันในแก้วแช่แข็ง♪ นอกจากนี้เรายังมีโชจูหลากหลายชนิด โดยเฉพาะมันเทศ ``ปลาคาร์ป บิอิกิ'' ให้ความสำคัญกับการใช้เฉพาะจังหวัดฮิโรชิม่าสำหรับส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงมันฝรั่งดิบ น้ำ และถ่านไม้ไผ่ที่ใช้สำหรับตกแต่งขั้นสุดท้าย ``Nichinan Haku'' เป็นโชจูจากเมือง Nichinan และมาในขวดโลหะสีแดงที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Red Hell ซึ่งใช้โดยทีมเบสบอลยอดนิยมในจังหวัดฮิโรชิม่า โชจูทำจากมันฝรั่งที่ปลูกในพื้นที่อุดมสมบูรณ์และบ่มในขวดนานกว่าสามปี

×