จังหวัดไอจิ Shinei |. อาหารทอด ทงคัตสึ บุทาโระ |. เฉพาะจองที่นั่งเท่านั้น

สิ่งแรกที่คุณต้องลองคือ "ชุดอาหารทงคัตสึเนื้อสันนอก" อันโด่งดัง ซึ่งใช้เนื้อหมูคุณภาพสูงที่มาจาก "ซาคาเอะยะ" ในจังหวัดชิกะ เรามีเนื้อหมูห้าประเภท ขึ้นอยู่กับความพร้อมในสต๊อก ได้แก่ หมูซาสึเกะ หมูวิ่ง หมูกอร์บัล หมูไซโตะ และหมูธรรมชาติไอโนะ ความพิเศษของเราคือการเปลี่ยนวิธีปรุงและทอดให้เข้ากับแบรนด์ ลองเมนูอื่นในครั้งที่สอง หรือสั่งเมนูอื่นเป็นกลุ่มเพื่อเปรียบเทียบและเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของหมูแต่ละตัว

×

ทงคัตสึของเรามีความพิเศษตรงที่ทอดสองครั้งโดยใช้น้ำมันสองประเภท ชนิดหนึ่งใช้อุณหภูมิต่ำและอีกชนิดหนึ่งใช้อุณหภูมิสูง ด้วยการเคลือบเกล็ดขนมปังและเนื้อสัตว์อย่างทั่วถึงที่อุณหภูมิต่ำแล้วทอดที่อุณหภูมิสูง เกล็ดขนมปังจะกรอบและมีกลิ่นหอม และรสชาติของเกล็ดขนมปังก็จะเพิ่มมากขึ้น เกล็ดขนมปังได้รับการคัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้เข้ากับส่วนผสม โดยมีเมล็ดหยาบสำหรับเนื้อซี่โครงที่อิ่มมากขึ้น และแป้งที่ละเอียดกว่าเพื่อเคลือบเนื้อปลา เราซื้อขนมปังจากโรงงานแป้งขนมปังนาคายะในโตเกียว โดยใส่ใจรายละเอียดอย่างใกล้ชิด เช่น ปริมาณน้ำตาลและขนาด

×

สำหรับเมนูเครื่องเคียง เรานำเสนอเมนูหมูที่ใช้ส่วนต่าง ๆ เช่น เนื้อสันใน ซี่โครง เนื้อสันไหล่ ฯลฯ นอกเหนือจากเนื้อซี่โครงหมูทอด เรามีของบางอย่างที่หาไม่ได้ง่ายๆ ตามร้านทงคัตสึทั่วไป เช่น เนื้อย่างขิง คาคุนิ และทงเทกิ ตัวอย่างหนึ่งคือ ทามายุระ โคฮาคุ ซึ่งเป็นไข่หายากที่สามารถเก็บเกี่ยวได้เพียงสองเดือนในชีวิตของไก่ โปรดเพลิดเพลินไปกับไข่สีน้ำตาลที่สวยงามซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งผลิตขึ้นในช่วงเวลาที่เรามีชีวิตชีวาที่สุด ควบคู่ไปกับหมูทอดอันโด่งดังของเรา

×

ร้านอาหารมีครัวแบบเปิดพร้อมเคาน์เตอร์ขนาด 7 ที่นั่ง และมีบรรยากาศเงียบสงบที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้อย่างช้าๆ เนื่องจากสั่งเนื้อมาหั่นแล้วจึงใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีในการเสิร์ฟ โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องจองและเวลาทำการอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัน โปรดตรวจสอบสถานะของวันบน Instagram อย่างเป็นทางการของเราก่อนมาที่ร้านของเรา ขอขอบคุณสำหรับความเข้าใจของคุณ เนื่องจากเราอาจไม่สามารถเชื่อมต่อทางโทรศัพท์ได้ในช่วงเวลาทำการ

×