โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น | เทตซวน | มิชลิน 1 ดาวไคเซกิ

ข้อมูลสินค้านี้แปลโดยระบบอัตโนมัติและอาจให้ข้อมูลที่ยังไม่สมบูรณ์ โปรดพิจารณาก่อนทำการสั่งซื้อ หรือติดต่อแผนกลูกค้าสัมพันธ์หากมีคำถามเพิ่มเติม

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับร้านอาหาร

ร้านอาหารเท็ตสึอันได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ติดต่อกันถึงเจ็ดปี เชฟเท็ตสึโอะ โกโตะ เปิดร้านอาหารแห่งนี้ในปี 1995 เมื่ออายุเพียง 30 ปี โดยดูแลทุกอย่างตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การปรุงอาหาร และการเสิร์ฟแขกด้วยตัวเองเพียงลำพัง อาหารจานผักร้อน ปู และอาหารทะเลของเขาได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวาง เชฟได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีการชงชาแบบไคเซกิ โดยคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่จากตลาดโทโยสุทุกเช้าอย่างพิถีพิถัน เน้นรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบ ร้านอาหารได้รับการออกแบบให้เหมือนห้องชงชา แสดงให้เห็นถึงความสง่างามและความเรียบง่ายเหนือกาลเวลาในพื้นที่จำกัด บริเวณเล็ก ๆ แต่แสนอบอุ่นนี้ช่วยให้ผู้รับประทานอาหารสามารถเพลิดเพลินกับอาหารไปพร้อมกับการพูดคุยกับเชฟเกี่ยวกับวัตถุดิบและเมนูในแต่ละวัน

แนะนำแพ็คเกจ

• ชุดอาหารไคเซกิประจำฤดูกาล ■ ชำระเงินล่วงหน้า: เต้าหู้แผ่นและซุปมิโซะหัวไชเท้าโชโกอิน ■ อาหารจานเดียว ■ ซาชิมิ: ชุดแนะนำ 3 ชิ้น ■ จานรวม: หอยเชลล์ ไก่ทอด อาหารทะเล ■ เมนูแนะนำของเชฟ: เมนูปู - ปูหิมะสดคุณภาพเยี่ยม หรือกุ้งล็อบสเตอร์อิเสะ (จัดเตรียมตามดุลยพินิจของเชฟว่าวิธีไหนอร่อยที่สุดในวันนั้น และขึ้นอยู่กับความพร้อมของปูในวันนั้น)
  ■ เนื้อย่าง: เนื้อวากิวคัดสรรพิเศษ ย่างด้วยอุณหภูมิที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ ■ ข้าวตามฤดูกาล: ข้าวหุงกับวัตถุดิบตามฤดูกาล ■ ของหวาน: ไอศกรีมมัทฉะโฮมเมด ■ เครื่องดื่ม
  
  
• ชุดอาหารไคเซกิสุดหรู ■ อาหารเรียกน้ำย่อย: เต้าหู้แผ่นและซุปมิโซะหัวไชเท้าโชโกอิน ■ ซุป ■ ซาชิมิ: จานรวม 5 อย่างตามฤดูกาล (หากมีปูหิมะในวันนั้น จะปรับลดเป็นจานรวม 3 อย่าง)
  ■ ชุดอาหาร: หอยเชลล์, ไก่ทอด, อาหารทะเล ■ เมนูแนะนำ: ช่วงฤดูร้อน (มีจำนวนจำกัด) - กุ้งล็อบสเตอร์อิเสะ, ช่วงฤดูหนาว (มีจำนวนจำกัด) - ปูหิมะ (หากไม่มีปูหิมะในวันนั้น จะเปลี่ยนไปใช้กุ้งล็อบสเตอร์แทน)
  ■ อาหารย่าง: เนื้อวากิวพรีเมียมย่างด้วยอุณหภูมิที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ ■ ข้าวตามฤดูกาล: ข้าวที่หุงด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล ■ ของหวาน: ไอศกรีมมัทฉะโฮมเมด ■ เครื่องดื่ม

เนื้อหาในส่วนนี้ใช้เพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิงเท่านั้น ข้อมูลจริงที่ได้รับจากร้านค้าจะเป็นข้อมูลที่ถูกต้องที่สุด