ร้านอาหารแนะนำของมิชลินระดับบิบกูร์มองด์ |. Bo Ren Tang Po Jen Tang

ร้านอาหาร Tainan Borentang ได้รับการแนะนำโดย International Michelin Bib Gourmand เป็นเวลาสองปีติดต่อกัน จากมุมมองของร้านขายยาแผนจีน เราไม่เพียงใส่ใจในเรื่องรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของวัตถุดิบที่เป็นยาด้วย และไม่ว่าผลของยาจะถูกนำมาใช้หรือไม่ จากลำดับการปรุงอาหารและการผสมผสานกันเราเห็นถึงความเป็นมืออาชีพ ที่.

×

Borentang ที่ซ่อนอยู่ในตรอกเป็นร้านขายยาจีนโบราณมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ชิงและสืบทอดกันมาหลายร้อยปี ในปี 2016 ได้มีการส่งต่อไปยังรุ่นที่ 6 และเริ่มเพิ่มซุปสมุนไพรเพื่อให้แขกได้เพลิดเพลิน และเพื่อแสดงคุณลักษณะของวัฒนธรรมอาหารของไต้หวัน

×

ผนังของร้านตกแต่งด้วยแผ่นป้ายที่ตกแต่งด้วยรางวัลจากราชวงศ์ในอดีต และแม้แต่โต๊ะก็ยังตกแต่งด้วยแผ่นโลหะ ซึ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นพยานถึงความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ของราชวงศ์ในอดีต

×

ถ้วยซี่โครงหมู Polygonum Multiflorum มีความนุ่มนวลและหวาน และทุกคำที่กัดก็อ่อนโยนและผ่อนคลาย เนื้อมีความนุ่มและอ่อนโยน และกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของ Polygonum multiflorum ช่วยเติมเต็มความอร่อยของซี่โครงหมู เหมาะสำหรับใส่ชามซุปในช่วงอากาศร้อน

×

ถ้วยไก่ Shiquan Dabu ของ Borentang มีซุปที่กลมกล่อมหวานขมและหวาน เป็นสูตรอาหารที่สืบทอดมาจากตระกูล Zhou มาเป็นเวลา 6 รุ่น และปรุงโดยการต้มสมุนไพร 10 ชนิด เช่น Angelica sinensis, เหง้า Chuanxiong, รากดอกโบตั๋นสีขาว, Rehmannia glutinosa, ราก Codonopsis, Poria cocos, เหง้า Atractylodes, ชะเอมเทศ, ตาตุ่ม และอบเชย .

×