บริเวณสถานีนาโกย่า จังหวัดไอจิ | . อาหารทอด Unagi Washoku Shirakawa（うなぎ和食 しら河 名駅店） |

เมนูพิเศษของเรา ฮิตสึมาบูชิ ทำจากส่วนผสมปลาไหลที่คัดสรรมาอย่างดี เราคัดสรรและใช้สินค้าที่ดีที่สุดสำหรับฮิตสึมาบุชิอย่างระมัดระวังจากสินค้าที่คัดสรรมาเป็นพิเศษที่เราซื้อขึ้นอยู่กับฤดูกาล เป็นผลให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับไขมันในปริมาณที่เหมาะสม รสชาติเข้มข้นของเนื้อ และกลิ่นหอมของหนังย่าง โปรดเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่กลมกลืนกับข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี นี่คือผลงานชิ้นเอกที่สร้างขึ้นด้วยวัสดุ เทคโนโลยี และความหลงใหล นอกจากนี้เรายังมีเมนูแบบสั่งกลับบ้านอีกด้วย

×

ที่ ``Unagi Washoku Shirakawa Joshin Honten'' ซอสสูตรลับที่ใช้มานานหลายทศวรรษมีพื้นฐานมาจากซอสถั่วเหลืองและมิริน รสเก่าแก่ซึ่งไขมันและรสชาติของปลาไหลผสมผสานกันนั้นเป็นผลมาจากประเพณีและประวัติศาสตร์ มีรสหวาน เผ็ด และเข้มข้น และมีรสชาติอูมามิที่แน่นอนซึ่งเทียบได้กับน้ำซุป ○รสชาติที่สมดุลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฮิตสึมาบุชิ และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลาไหลกรอบและมีกลิ่นหอมและข้าวญี่ปุ่นที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

×

Ochazuke เพื่อทำ Hitsumabushi ให้สำเร็จ ลูกค้าจำนวนมากของเราตั้งตารอที่จะได้รับประสบการณ์นี้ ชาที่เราใช้ไม่ใช่แค่ชาญี่ปุ่น แต่เป็นชารมควันชนิดพิเศษที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและดึงเอาปลาไหล ซอส และเครื่องปรุงรสออกมา กลิ่นที่เข้มข้นถูกเติมลงไปที่ฐานของน้ำซุปที่มีรสชาติอ่อนๆ เพลิดเพลินกับฮิสึมาบุชิถ้วยแรกโดยใช้ซอสเพียงอย่างเดียว ถ้วยที่สองใส่เครื่องปรุงรส และสุดท้ายเพลิดเพลินไปกับน้ำซุปรสชาติเข้มข้นด้วยชาดูดนี้

×

สำหรับข้าว ฉันค้นหายี่ห้อที่จะอร่อยเมื่อทำเป็นฮิตสึมาบุชิ เพื่อไม่ให้รสชาติของปลาไหลมากเกินไป เราจึงคัดสรรรสชาติตามธรรมชาติของข้าวและขนาดของเมล็ดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ซอสซึมซับในปริมาณที่เหมาะสม เราใช้แบรนด์ข้าวที่ผลิตในประเทศโดยคำนึงถึงความสม่ำเสมอของข้าวเพื่อให้สามารถเคลือบส่วนผสมได้ง่าย ข้าวถูกเคลือบอย่างดีด้วยซอสสูตรดั้งเดิมที่เข้มข้น หวาน และเผ็ด และโอชะซึเกะ (โอคาสึเกะ) ที่ปิดท้ายมื้ออาหารก็มีรสชาติอร่อย เราสนับสนุนรูปแบบอาหารที่ปลอดภัยและนำเสนออาหารตามสั่งตามฤดูกาลและสาเกญี่ปุ่นแสนอร่อย

×