일본 도쿄 | 스시 슈타츠 | 장인이 정성껏 준비한 30년 전통의 에도 스타일 스시 만찬

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레스토랑 소개

도쿄 오기쿠보역 근처 조용한 골목에 자리 잡은 스시 슈타츠(신주쿠역에서 약 10분 거리)는 전통과 현대적인 분위기가 조화를 이루는 유명 스시 레스토랑입니다. 30년 이상의 경력을 자랑하는 셰프는 수많은 명문 레스토랑에서 갈고닦은 실력으로 에도마에 스시의 정수를 깊이 있게 해석해 선보입니다. 레스토랑은 좌석이 한정된 작은 바 공간을 갖추고 있어, 손님들이 스시 장인들의 정성스러운 손길을 조용히 감상할 수 있는 차분하고 우아한 분위기를 자아냅니다.

도쿄 도요스 시장에서 매일 신선한 해산물이 공수되며, 그중에서도 가장 대표적인 것은 유명 도매업체 "야마유키"의 최고급 참치입니다. 참치 전체에서 약 0.5%밖에 되지 않는 매우 희귀한 "머리살"(のうてん)은 입안에서 살살 녹는 섬세한 식감과 오래도록 잊을 수 없는 풍미를 선사합니다. 초밥용 밥은 기후현의 "하츠시모" 쌀을 사용하며, 제철 재료와 제철 식재료에 따라 적식초와 백식초의 비율을 조절하여 완벽한 맛의 균형을 이룹니다.

이 레스토랑의 가장 인기 있는 메뉴인 "셰프 추천 스시 세트"는 계절을 테마로 하며, 구이와 찜 요리, 스시 9점, 스시롤, 국, 디저트로 구성되어 있습니다. 방문할 때마다 재료 조합이 달라지며, 일본 제철 식재료의 미묘한 풍미를 느낄 수 있습니다. 또 다른 하이라이트는 200년 이상의 역사를 자랑하는 찻집과 협업하여 만든 "스시와 일본 차 페어링"입니다. 교쿠로, 겐조 센차, 말차 등 최소 네 가지의 프리미엄 차를 사용하여 스시의 풍미와 향을 더욱 풍성하게 해주는 특별한 무알코올 경험을 선사합니다.

시음 패키지에 참여하시는 고객께는 당일에 사용된 차와 영문 차 우리는 방법 안내서가 포함된 아름답게 포장된 차 선물 세트를 제공해 드립니다. 이를 통해 집에서도 차 시음의 경험을 이어갈 수 있습니다. 해외 여행객들에게 인기 있는 선물 옵션인 이 선물 세트는 메뉴 없이 즐기는 시음 경험에 문화적 깊이를 더해줍니다. 레스토랑에는 영어와 중국어가 가능한 직원이 있어 일본 스시를 처음 접하는 분이든 미식가이든 최고의 서비스를 경험하실 수 있습니다. 스시 슈타츠에서 도쿄의 사계절과 장인 정신이 담긴 스시를 맛보며 번잡한 도심에서 벗어나 여유로운 시간을 보내세요.

-식사 내용-

• 셰프 특선 니기리 스시 세트 메뉴를 경험해 보세요: 스시 슈타츠에서 정성껏 준비한 정통 니기리 스시 세트 메뉴입니다. 도요스 시장에 매일 공수되는 신선한 해산물과 유명 도매업체 "야마유키"의 프리미엄 참치를 사용합니다. 스시 밥은 기후현의 "하츠소" 쌀로 지어 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 니기리 스시 10점(달걀볶음 포함), 스시롤, 섬세한 디저트, 그리고 국까지, 한 입 한 입 신선한 해산물과 밥의 향이 완벽하게 어우러진 풍미를 느껴보세요.
  <패키지 구성품>
  니기리 스시 10개(다마고야끼 포함)
  초밥, 디저트, 수프, 생강절임
• 스시 슈타츠의 시그니처 메뉴인 '셰프 프리미엄 스시 노메뉴 세트'는 제철 식재료에 대한 셰프의 변함없는 정성과 정교한 솜씨를 보여주는 특별한 메뉴입니다. 엄선된 네 가지 요리(구이 및 찜), 시그니처 스페셜, 아홉 점 이상의 제철 스시, 스시롤, 그리고 섬세한 디저트로 구성되어 있습니다. 메뉴는 계절에 따라 변경되므로 방문하실 때마다 신선한 경험을 선사합니다. 모든 요리는 재료 본연의 신선함을 살리기 위해 세심하게 조리되어 가장 정통적인 일본 니기리 스시 문화를 경험하실 수 있습니다.
  <패키지 구성품>
  제철 요리 5가지, 초밥 9조각, 초밥 롤, 디저트, 생강절임
• 스시 슈타츠와 200년 이상의 역사를 자랑하는 전통 찻집이 협업하여 선보이는 스시와 일본 차의 특별한 세트 메뉴는 네 가지 최고급 일본 차(교쿠로, 겐조 센차, 말차)로 구성되어 있습니다. 전채 요리부터 디저트까지, 스시의 각 단계에 맞춰 엄선된 차들이 조화롭게 어우러져 해산물 본연의 감칠맛을 한층 더 풍부하게 선사합니다. 알코올 없이 완벽한 차의 균형을 경험해 보세요. 또한, 아름답게 포장된 차 선물 세트가 제공되어 집에서도 이 우아한 경험을 재현할 수 있습니다.
  <패키지 구성품>
  일본 차와 함께 제철 요리 5가지, 스시 롤 9가지, 디저트, 그리고 생강절임이 제공됩니다.
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