일본 후쿠오카 | 스시 갓포 하나에마키 | 와타나베도리역 근처 오마카세 스시 | 성게알과 참치 테이스팅 세트

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-레스토랑 소개-

엄선된 제철 식재료로 만든 요리를 마음껏 즐겨보세요. 품질에 세심한 주의를 기울여 준비했습니다.
이른 아침에 저는 시장으로 직행하여 후쿠오카에서는 보기 드문 오오마 참치나 가라쓰 붉은 성게처럼 그 시기에만 구할 수 있는 제철 생선을 구입합니다.
저희는 후쿠오카현 우치노와 와키야마산 히노히카리 쌀을 사용합니다. 하카타식 초밥을 만들 때는 쌀 본연의 단맛을 살리기 위해 후쿠오카에서는 보기 드문 적식초를 사용합니다.
저희는 최상의 제철 식재료를 사용하는 데 세심한 주의를 기울이며, 정성껏 준비한 특별한 요리를 편안한 분위기에서 즐기실 수 있도록 여러분을 초대합니다.

—강좌 소개—

• [저녁] 셰프 추천 니기리 (성게알과 참치의 고급스러운 조화)

이 특별 강좌를 통해 여러분은 제철 최고의 산지에서 잡은 최상급 성게와 자연산 참치를 고급스럽게 비교해 볼 수 있습니다.

성게는 홋카이도산 가시성게, 가고시마산 자색성게, 사가산 붉은성게 등 제철에 나는 최고급 품종 2~3가지로 구성되어 있습니다.

저희는 자연산 참치만을 사용하며, 각 부위의 고유한 풍미를 음미하실 수 있도록 2~3가지 다른 부위로 제공합니다.

13가지 종류의 스시(홋카이도산 바훈 우니, 가고시마산 무라사키 우니, 사가산 아카 우니 등 성게알을 포함한 해산물과 자연산 참치 비교 스시)

차완무시 (계란찜)

주스

디저트

• [점심] 프리미엄 스시

수제 감자 샐러드

최고급 스시 12조각 (제철에 가장 맛있는 산지의 성게알 한 종류 사용 (예: 홋카이도 성게알, 가고시마 자색 성게알, 사가 홍색 성게알))

차완무시 (계란찜)

주스

수제 아이스크림

• [점심] 셰프 추천 초밥
  

이 특별 강좌를 통해 여러분은 제철 최고의 산지에서 잡은 최상급 성게와 자연산 참치를 고급스럽게 비교해 볼 수 있습니다.

엄선된 성게는 홋카이도산 가시성게, 가고시마산 자색성게, 사가산 붉은성게 등 제철에 나는 최고급 품종 두 종류로 구성되어 있습니다.

저희는 오직 자연산 참치만을 사용하며, 각 부위의 독특한 풍미를 즐길 수 있도록 두 가지 종류의 참치를 제공합니다.

수제 감자 샐러드

13가지 종류의 스시(홋카이도산 바훈 우니, 가고시마산 무라사키 우니, 사가산 아카 우니 등 성게알을 포함한 스시와 자연산 참치 비교 스시)

차완무시 (계란찜)

주스

디저트

[참고]

• 재료 수급 상황에 따라 메뉴 항목이 변경될 수 있으니 참고하시기 바랍니다.

• 좌석(카운터/테이블/개인실)은 선택하실 수 없으니 이 점 유의해 주시기 바랍니다.