세인트 레지스 홍콩 | 드로잉 룸 로비 라운지 | 2인용 애프터눈 티 세트

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- 솔루션 소개 -

1. 더 드로잉 룸 x 사이초 애프터눈 티

풍미 가득한 하이라이트: 해산물과 프랑스 고급 요리의 조화

풍미 가득한 요리들은 고급 재료를 능숙하게 사용하여 풍부하고 다채로운 맛을 만들어냈습니다.

• 최고급 재료 사용: 푸아그라 로제는 자몽 초콜릿과 진저브레드를 곁들였고, 랍스터 롤은 캐비어와 매콤한 브리오슈를 곁들였습니다.
• 다채로운 해산물 풍미: 알래스카산 게살 판단롤, 홋카이도산 가리비와 소금에 절인 다시마, 젤리, 그리고 토마토 젤리를 곁들인 참치 타르타르.
• 세련된 채식 메뉴로는 달걀 노른자 퓌레와 타라곤 아이올리를 곁들인 그린 아스파라거스 타르틀렛, 그리고 구운 아보카도 부라타 치즈 퍼프 페이스트리 박스가 있습니다.

추천 디저트: 상큼한 차 향과 과일 맛의 조화

디저트 섹션은 SAICHO와의 협업 테마를 은은하게 반영하여 다양한 차 관련 요소를 incorporating하고 있습니다.

• 차와 관련된 요소들이 케이크에 녹아들어 있습니다. 재스민 자몽 케이크에는 재스민 차 무스가 사용되었고, 호지차 지안두야 케이크에는 호지차 휘핑크림과 헤이즐넛 향이 더해졌습니다.
• 다채로운 식감의 조화: 다즐링 레드 베리 무스는 다즐링 티 스펀지 케이크와 가벼운 초콜릿 휘핑크림으로 구성되어 있으며, 우메슈 포도 베린은 매실주 판나코타와 신선한 포도를 곁들였습니다.
• 클래식 요리를 창의적으로 재해석했습니다. 민트 라임 마들렌(페퍼민트 프로스팅)과 당근 케이크(풍부한 식감과 호두 크리스프 포함) 등이 있습니다.

음식과의 페어링 추천: 고급 차 및 스파클링 티

• 사이초 스파클링 티: 사이초 자스민과 호지차 스파클링 티를 특별히 제공하여 오후 티타임의 상쾌하고 모던한 분위기를 한층 더 높여드립니다.
• 플랜테이션 프리미엄 티: 재스민 피닉스 펄, 산린시 밀키 우롱, 팰리스 보이차 등 엄선된 10가지 이상의 차를 제공합니다.
• 시그니처 칵테일: SAICHO의 시그니처 칵테일 두 가지(Caroline's Garden과 Gold & Grain)를 준비하여 전통적인 애프터눈 티에 특별한 분위기를 더할 수 있습니다.

참조 메뉴

• 공급 기간: 지금부터 6월 28일까지 (토요일/일요일, 공휴일 및 공휴일 전날 제외)

• 시간: 14:30-17:00

세인트 레지스 홍콩의 드로잉 룸

• 주소: 완차이 하버패스 1번지

- 이용 약관 -

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