홋카이도 아바시리, 사로마호, 비호로 지역 | 고래 요리 사카나 테이 키하치 （酒菜亭 喜八）| 좌석 예약 전용

일본에서 몇 안 되는 고래잡이 기지 중 하나인 아바시리에서만 최근에 인양된 밍크 고래의 신선한 사시미를 먹을 수 있습니다. 아바시리와 고래는 오랜 역사를 가지고 있지만, 생 밍크 고래를 제공하는 레스토랑은 이제 매우 드뭅니다. 희귀한 사시미부터 베이컨, 육회, 장기, 구시카츠, 쇼가야키 등의 별미까지, 숙련된 셰프가 고래잡이 기지의 자부심으로 선보이는 이 절묘한 고래 잔치에서 그들의 기술을 과시하니, 껍질부터 내장까지 모든 것을 즐기시기 바랍니다.

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카운터의 진열장에는 그날 아바시리 마에하마에서 잡은 해산물이 늘어서 있습니다. 저희의 장점 중 하나는 고래를 포함한 매우 신선한 해산물을 즐길 수 있다는 것입니다. 카운터에 앉아 가장 신선한 해산물을 즐기고 로바타 그릴에서 숯불이 딱딱거리는 소리를 들으며 몰입적인 순간을 즐기세요. 편안한 일본식 공간에서 최상의 상태로 최상의 재료를 즐기세요. 또한 New 홋카이도 스타일로 감염 예방 조치를 취하고 있습니다.

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[게] 계절마다 5가지 종류가 있으며, 계절에 따라 수심 800m에서 서식하며 소량으로 잡히는 희귀한 게 "황금왕게"를 맛볼 수도 있습니다. 절묘한 탄력과 강하고 오래 지속되는 단맛이 시도해 볼 만한 가치가 있습니다. [굴] "보물 굴"은 모코토의 염호에서 자랍니다. 작은 껍질에 꽉 찬 살의 탄력과 풍부한 맛이 진정으로 절묘한 제품입니다. [일본식 가라스하모] 검은 등 때문에 이름 붙여진 일본식 가라스하모는 테리야키로 제공하면 매우 인기가 있습니다. 와사비 간장을 곁들인 시라야키를 맛보세요.

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아바시리에는 시레토코 소고기, 시레토코 닭고기, 아바시리 돼지고기 등 다양한 브랜드 육류가 있습니다. 저희 레스토랑은 농장에서 직접 구매한 육류를 포함한 육지의 별미에 중점을 두고 있으며, 활기찬 숯불 구이는 특히 맛있습니다. 또한 아바시리의 별미를 음미하는 동안 마실 수 있는 고급 사케도 준비되어 있습니다. 야마가타의 "데와자쿠라", 100% 희귀 홉으로 만든 완벽한 클래식 맥주 "소라티", 아바시리 지역 맥주, 홋카이도 와인 등 우수한 상태의 고품질 사케를 다양하게 갖추고 있습니다.

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