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상품 설명
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— 매장 소개 — 참치에 의존하지 않는 고급 흰살 생선 전문점이라는 소문이 있습니다.매일 새벽 4시, 저희는 시장에서 엄선된 최고급 흰살 생선을 공수합니다. 그런 다음, 저희만의 독자적인 "해수 얼음 진공 숙성법"을 사용하여 생선 본연의 풍미를 극대화한 후 고객 여러분께 제공합니다. "앤록스 피쉬"에서만 맛볼 수 있는 완벽하게 숙성된 생선 요리를 즐겨보세요. 저희 코스 요리는 가격 대비 최고의 만족을 선사합니다. 단품 메뉴도 준비되어 있어 혼자 오시는 분들도 여유롭게 식사와 음료를 즐기실 수 있습니다. 예산에 맞춰 구성된 특별 코스 요리도 있으니 언제든지 문의해 주세요.
생선 unLOC에 대해 말하자면... "사시미"입니다. 저희는 참치를 사용하지 않습니다. 저희 생선 라인업은 참치에 의존할 필요가 없기 때문입니다. 저희는 저희만의 숙성 방법인 "소금 얼음물 진공 숙성 방법"을 사용하여 희귀하고 최고급 제철 흰살 생선의 풍미를 극대화합니다. 숙성된 흰살 생선의 풍미에 놀라실 겁니다. 전에 먹어보지 못했던 맛있는 생선을 만나보세요.
"맥주": 희귀하고 초전문적인 가게에서 제공하는 생맥주는 놀라울 정도로 맛있습니다. "와인": 생선 요리에 어울리는 와인을 갖추고 있습니다. "사케": 차가운 사케에서 따뜻한 사케까지 엄선된 순수 쌀 사케를 요리와 함께 즐길 수 있습니다. 직원에게 조언을 구하십시오. 특히 오사카 노세에 있는 아키시카 사케 양조장에서 양조한 순수 쌀 사케를 다양하게 갖추고 있어 숙성된 생선 요리와 완벽하게 어울립니다.
개방적이고 세련된 순수한 흰색의 실내에는 7개의 카운터석과 28개의 테이블석을 포함하여 35개의 좌석이 있습니다. 이곳은 단독 식사와 그룹 연회, 그리고 개인 파티에 모두 인기가 있습니다. 특히 카운터석은 셰프와 활기찬 대화를 나누기에 완벽한 공간입니다.
후나바시의 금발 헤드셰프 니시우치는 매일 아침 4시에 다른 누구보다 일찍 시장에 가서 재료를 사는데, 그 목표는 단 하나뿐입니다. "저는 고객들이 최고의 생선을 먹기를 바랍니다." 타협하지 않는 전문적인 눈으로 그는 가장 신선한 최고의 생선을 사서 손질한 다음, 그의 독특한 "소금 얼음물 진공 숙성 방법"을 사용하여 여러분이 즐길 수 있도록 완벽한 양의 익은 흰 생선을 꺼냅니다. 그는 또한 NHK, 닛폰 TV, TV 아사히, TBS, 신문, 라디오 등 많은 매체에 출연했습니다.
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장소명: Sakana unLOC（魚unLOC）
주소: 후나바시시 기타혼마치 1-4-4 마루신빌딩 101오전 11시 - 오후 2시
18:00 - 22:00
수요일・일요일
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