시가현 오쓰시 | 호르몬 오미규 호르몬 치쿠산 스다쿠(오미 쇠고기 호르몬 치쿠산 스다쿠 세타점) | 좌석 예약 전용

오미소는 "풍부한 자연환경과 물이 있는 지역인 시가현에서 가장 오랫동안 사육된 일본 흑소"로 정의되며, 일본 특허청에서 지역 소고기 브랜드로 인정하여 2007년 5월 11일에 지역 단체상표(캐릭터 상표)로 등록되었습니다. 당사는 오미소를 전문으로 하며, 일본 전역의 유명 야키니쿠 레스토랑과 정육점에 도매로 공급한 실적이 우수합니다. 또한 시가현 육류센터 시장에서 직접 배송되는 매우 신선한 오미소를 합리적인 가격으로 제공합니다.

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맥주는 철저한 온도 관리, 사내 교육 및 시험을 통과한 직원이 신중하게 제공합니다. 균일하고 고운 거품 외에도 아름다운 생맥주를 위해 액체와 거품의 비율이 7:3의 황금 비율인 것이 중요합니다. 전통적인 원포어 생맥주는 각 주문에 대해 한 번에 한 잔씩 조심스럽게 따릅니다. 맛이 좋고 부드럽게 내려가며 생맥주와 완벽하게 어울립니다.

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시가현의 브랜드 소고기는 40년간 요리업계에서 일한 셰프가 조리하고, 일본 요리의 엄격한 훈련을 극복한 셰프가 제공합니다. 정성을 다해 시간을 들여 만든 이 작업은 쇼와 시대의 장점을 유지하면서 시대를 바꿀 걸작을 선사합니다. 다른 레스토랑에서는 찾을 수 없는 오리지널 요리를 맛보고, 배와 마음, 체력을 충전한 채 사카에로 돌아오세요. 가장 행복한 일은 다음 날 아침 일어나서 "어제의 야키니쿠가 맛있었다"는 것을 기억할 때입니다.

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오키나와현 출신인 미츠키 후쿠무라(37)는 레스토랑 사업에서 일했습니다. 그는 COVID-19 팬데믹 동안 시가현으로 이사하기로 결정하기 전까지 약 10년 동안 크리에이티브 이자카야 레스토랑에서 일했습니다. 야키니쿠 레스토랑에서 일하는 것은 이번이 처음이며, 그는 매일 고기와 내장을 공부하고 있습니다!

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