교토 황궁 지역 | 서양 음식 비스트로 라마주 | 좌석 예약 전용

소개 점심 메뉴도 인상적일 만큼 풍부하지만, 진짜 하이라이트는 저녁입니다. 우리는 여러분이 제철 재료를 가능한 가장 맛있게 조리한 것을 즐기기를 바라기 때문에 셰프가 선택한 코스를 제공합니다. "당근 무스와 성게 콩소메 젤리"와 "푸아그라와 호두 소스를 곁들인 스튜 소 혀"와 같은 고전 요리를 포함하여 많은 수의 한정된 계절 메뉴와 계절에 따라 바뀌는 디저트를 제공합니다. 봄, 여름, 가을, 겨울의 맛을 즐기세요.

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레스토랑을 혼자 운영하는 오너 셰프 우에다는 원래 도쿄의 명문 레스토랑인 도요켄 출신으로 현재는 문을 닫았습니다. 그는 젊은 시절에 엄격한 훈련을 받은 이래로 약 40년 동안 프랑스 요리에 전념해 왔습니다. 그는 "기성품으로는 진짜 맛을 얻을 수 없습니다."라고 말하며, 준비하는 데 이틀이 걸리는 콩소메와 퐁 드 보, 랍스터를 조심스럽게 으깨서 만드는 비스크와 같이 시간이 많이 걸리는 수작업을 피하지 않습니다. 여기서 할 수 있는 가장 좋은 일은 우에다 셰프의 오마카세 코스에 몸을 맡기는 것입니다.

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프랑스 요리가 특별한 날의 음식이었던 그 시절의 좋은 점을 전하기 위해, 특별한 생일을 특별한 생일 케이크와 핸드 크랭크 뮤직 박스로 축하해 드리겠습니다. 정성껏 준비한 섬세한 프랑스 요리를 환대의 정신으로 제공합니다. 그리고 한때 파티시에를 운영했던 셰프가 만든 정통 디저트는 절묘합니다. 소중한 사람의 중요한 기념일을 포함한 다양한 축하 식사에 저희 레스토랑을 이용해 주시기 바랍니다. 진심을 담아 멋진 순간을 만들어 드리겠습니다.

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오너 셰프가 12개의 넓은 테이블과 셰프와 가까이서 직접 만날 수 있는 활기찬 오픈 키친을 관리합니다. 레스토랑의 내부는 고상하거나 답답한 것과는 거리가 먼 편안한 공간입니다. 전통적인 프랑스 요리를 기반으로 하지만 요리는 시대에 맞게 업데이트되었습니다. 손님의 반응을 관찰하면서 양념과 버터 양을 미세하게 조정하는 마스터의 기술을 즐길 수 있습니다. 개인 사용을 위한 예약도 받으므로 전화로 문의하세요.

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