교토부 가와라마치, 기야마치, 폰토초 | 이자카야 부리쇼(우오시쇼) | 좌석 예약 전용
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상품 설명
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- 매장 소개 - 가고시마에서 직송한 "정교한 얼음 숙성 황새치"와 다양한 고급 와인을 즐기세요. 세련된 일본식 모던 공간에서. 세미 프라이빗 룸 이용 가능숨겨진 보석이 모이는 마츠바라도리에 위치한 이곳은 아는 사람만 아는 숨겨진 보석입니다. "호리주쿠 부리"(냉동 황새치)를 한 입 한 입 맛보세요 코스: 황새치와 제철 맛을 즐기는 6,500엔 럭셔리 코스: 황새치와 야마가타 소고기를 즐기는 9,000엔 점심에는 우오 시쇼 고젠을 추천합니다! 다양한 음료 황새치와 잘 어울리는 엄선된 음료! 교토의 지역 사케와 소주를 다양하게 갖추고 있습니다. 편안한 일본식 모던 공간 분위기가 훌륭하여 데이트와 기념일에 완벽합니다. 퇴근 후 등 평일에 방문하기 가장 좋습니다! *당일 예약은 전화로 문의해 주세요.
"얼음 익힌 황새치"는 가고시마현산 양식 황새치의 왕인 "킹 황새치"를 얼려서 만들었습니다. 동결 온도 숙성은 냉장이나 냉동이 아니라 황새치가 얼지 않는 온도 범위에서 숙성하는 것입니다. 이 방법은 황새치의 우마미 성분을 증가시켜 자연산보다 더 맛있게 만듭니다! 재료는 머리부터 꼬리까지 통째로 사용하고 "황새치 샤브샤브"와 "황새치 무우" 등 다양한 조리 방법으로 제공합니다. 각 부위의 다른 식감과 맛을 즐기려면 사시미를 드셔보는 것을 추천합니다. 황새치의 매력을 지금껏 경험해 보지 못했습니다.
저희의 자랑인 "호리주쿠 황새치"를 아낌없이 사용한 추천 풀코스 식사입니다. 생선의 여러 부위의 차이를 즐길 수 있는 황새치 사시미 비교와 "다진 고기 소스를 곁들인 황새치", "붉은 수프를 곁들인 황새치 목살"을 제공합니다. 다른 곳에서는 맛볼 수 없었던 "호리주쿠 황새치" 한 접시를 즐겨보세요. 제철 식재료를 활용한 요리도 제공합니다. 신선한 교토 야채를 사용한 요리를 포함한 교토 스타일의 일본 요리를 즐기실 수 있습니다.
기념일, 축하, 특별한 날에 딱 맞는 호화로운 코스! 자연산 생선의 품질을 뛰어넘는 "얼음 익힌 황새치"와 일본 최고의 야마가타 소고기를 동시에 즐길 수 있는 호화로운 라인업을 제공합니다. 자랑스러운 황새치를 사용한 다양한 일품 요리 외에도 고기의 풍부한 맛을 충분히 맛볼 수 있는 메인 코스 스테이크를 즐기고, 황새치 지방 참치 초밥과 고기 초밥으로 마무리할 수 있습니다. 선택하기 어려운 생선과 고기의 최고를 담은 추천 코스를 꼭 맛보세요.
레스토랑의 내부는 따뜻한 나무 느낌이 나는 편안한 공간입니다. 교토의 전통 색상인 등나무가 악센트로 사용되어 현대적이고 세련된 분위기를 연출합니다. 혼자 식사하는 사람을 위한 카운터 좌석과 더 많은 프라이버시를 위한 세미 프라이빗 룸이 있습니다. 카운터는 오픈 키친으로, 숙련된 셰프가 일하는 모습을 볼 수 있습니다. 운이 좋으면 황새치가 역동적으로 도축되는 모습을 볼 수도 있습니다. 이 레스토랑은 일상적인 이용부터 접대와 데이트까지 다양한 경우에 적합합니다.
유의사항
- 혼잡 시간대에는 이용 시간을 2시간 30분으로 제한해 드릴 수 있습니다. 또한, 좌석 요청을 수용하지 못할 수도 있습니다.
- *강좌 내용은 계절에 따라 변경될 수 있습니다. 본 강좌는 하루 전까지 예약 가능합니다. 당일에는 예약하신 좌석을 제공해 드리지 못할 수도 있으니 양해 부탁드립니다.
- 레스토랑 서비스 요금(체크아웃 시 별도 청구): 없음 *위 정보는 참고용이며, 현지 요금이 실제 요금보다 우선합니다.
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위치 안내
장소명: BURISHO（魚師匠）
주소: 교토시 시모교구 히가시이루 마츠바라도리 사카이마치 스기야초 283 마츠바라 쿠라타 빌딩 2층오전 11시 30분 - 오후 2시
오후 5시 - 오후 11시
화요일
휴무일
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