오사카부 히라노구 Nikushou Saino（肉匠 斎野 本店） ku | 야키니쿠 니쿠쇼 사이노(본점) | 좌석 예약 전용

시마네 와규 소고기는 전국의 브랜드 소고기가 고기의 질을 놓고 경쟁하는 두 가지 주요 대회에서 전국 1위를 차지했습니다. 일본에서 같은 브랜드 소고기가 같은 해에 두 개의 상을 수상한 것은 이번이 처음입니다! 맛있는 풍미로 돋보이는 맛이 있습니다. 입에 넣으면 부드러움과 풍미가 돋보이며, 매끄러운 지방이 가장 큰 특징입니다. 출하 및 유통되는 소고기의 대부분은 시마네에서 소비되며, 우리는 오사카 지역 사람들에게 그것을 알리고 싶었습니다! 이것이 우리가 매장을 연 이유입니다. 여기에서만 먹을 수 있는 신선한 시마네 와규 소고기를 맛보세요.

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저희가 제공하는 시마네 와규 소고기는 통소로 조달합니다. 23년의 경력을 가지고 정육점을 운영하는 사장님이 직접 소고기를 썰어서, 저희의 가장 큰 장점 중 하나는 A5등급 쿠로게 와규 소고기를 매우 신선한 상태로 제공할 수 있다는 것입니다. 지방은 특히 고품질이며, 저희는 여러분께 그 단맛과 우마미를 즐기셨으면 합니다. 그래서 저희는 원칙적으로 소스를 넣지 않고 소고기를 제공합니다. 저희가 통소를 사서 제공할 수 있는 신선한 내장은 냄새가 없고 소금만 뿌려서 먹을 수 있습니다. *소스를 추가하고 싶으시면 알려주세요.

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[익스트림 코스]에서는 갈비와 등심을 비롯한 다양한 부위를 제공합니다. 육제정육점 직영이므로 매우 신선한 호르몬과 매진되기 쉬운 희귀 부위를 즐기실 수 있습니다. 음식 외에도 음식에 어울리는 맥주나 하이볼을 비롯하여 소주, 사케, 와인, 칵테일 등 다양한 종류의 음료도 제공합니다. 각종 모임부터 활기찬 연회까지 폭넓게 이용해 주세요!

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야키니쿠 레스토랑 주인이 되고자 시마네의 농장에서 운영하는 야키니쿠 레스토랑에서 15년간 수련을 받은 후, 고향 오사카에서 정육점을 열었습니다. 그는 사람들이 맛있는 시마네 와규 소고기와 맛있는 쌀을 즐기기를 바랍니다. 이를 염두에 두고 그는 오쿠이즈모의 계단식 논에서 쌀을 재배하기 시작했습니다. 주인은 쌀을 심는 것부터 수확하는 것까지 모든 것을 직접 합니다. 동쪽의 요코즈나인 "니가타/우오누마"에 비해 "시마네/니타"의 고시히카리 쌀은 서쪽의 요코즈나라고 합니다. 높은 고도와 낮과 밤의 기온 차이가 맛있는 쌀을 재배하는 데 도움이 됩니다. 주인의 자랑인 니타 쌀을 즐겨보세요.

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