후쿠오카현 고쿠라 | Bistro de CHEMIN（ビストロ・ド・シュマン）| 좌석 예약 전용

나가하마 시장에서 직접 구매하는 해산물은 매우 신선합니다! "계절의 맛"을 즐길 수 있도록 굴, 검은목 농어 등의 해산물을 원산지와 공급처에 초점을 맞춰 신중하게 선별합니다. 저희 레스토랑은 고기부터 야채, 신선한 생선과의 페어링에 이르기까지 가장 작은 디테일에도 타협하지 않습니다. 요리에 대해 완고할 정도로 진지한 저희 셰프가 자신의 기술을 보여드릴 것입니다. "프리미엄 대구 정어리 뫼니에르"와 "적포도주에 끓인 양고기 어깨 구이"와 같은 훌륭한 요리가 다양하게 준비되어 있습니다. 재료에 대한 저희의 열정을 전달하는 계절의 맛을 즐겨보세요.

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식사와 함께 즐기고 싶은 와인. 저희 소믈리에가 계절 요리에 어울리는 와인을 직접 선별합니다. 저희는 4~6가지 종류의 화이트와 레드 와인을 제공합니다. 잔 와인부터 병 와인까지, 어떤 경우에도 즐기실 수 있습니다. 셰프와 대화를 즐기며 좋아하는 음료를 찾아보세요. 술을 좋아하지 않는 분들을 위해 무알콜 와인과 칵테일도 제공합니다. 누구나 분위기를 즐길 수 있습니다. * 신중하게 선별한 요리와 페어링을 즐겨보세요.

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메뉴를 보고 좋아하는 요리를 선택하세요. 물론, 그게 좋지만, 사람들이 계속 우리 레스토랑에 오는 매력적인 이유가 있습니다. 셰프는 "가벼운 것을 먹고 싶어요. 오늘은 무엇을 추천하세요?"와 같이 고객의 요청에 따라 요리를 제안합니다. 대부분의 단골 손님은 카운터에 앉아 이 즐거운 상호 작용을 즐깁니다. 처음 온 손님과 출장으로 멀리서 온 손님도 우리 레스토랑만의 순간을 경험하기를 바랍니다.

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계절에 맞춰 즐길 수 있는 제철 식재료를 사용한 다양한 요리가 준비되어 있습니다! 야채와 과일을 사용한 요리는 일년 내내 즐길 수 있습니다. 또한 "사냥감 요리"도 제공합니다. 야생조류와 짐승의 고기를 일컫는 "사냥감"은 영양가가 높고 지방이 적고 맛이 딱딱합니다. 이렇게 엄선된 식재료를 "최고의 상태"로 제공합니다. 숙련된 셰프가 식재료를 최대한 활용하는 "기술"로 감동을 드립니다. 정성스럽게 준비한 절묘한 요리를 부담 없이 맛보세요.

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