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- 매장소개 - [창업부터의 전통] 순수한 돼지뼈 육수와 프리미엄 생면, 특제 매콤소스로 만든 맛있는 라멘 한 그릇을 맛보세요.[호린노 코코로의 탄생 비화] 후쿠오카현 오고리시에 항상 줄이 늘어선 멤버십 라멘집이 있었습니다. 안타깝게도 가게는 문을 닫았지만, 주방장 본인이 직접 그 맛을 되살려 호린을 만들었습니다. 맛의 열쇠인 국물, 소스, 비밀의 매운맛을 만들어 당시의 맛을 재현했습니다. 면과 국물, "특제 매운 소스"의 균형이 뛰어난 가벼운 돈코츠 라멘입니다. 나카가와점도 2016년에 오픈했습니다. 여러분 덕분에 3년째 영업하고 있습니다. 1966년 처음 오픈했을 때의 맛을 계승한 자랑스러운 그릇을 꼭 드셔보세요.
이것은 국수 맛, 국물 흐름, 호환성, 균형에 대한 신중한 연구를 거쳐 만들어진 국수의 오리지널 레시피입니다. 매우 얇은 직면이지만 단단한 질감을 가지고 있습니다. 맛, 질감, 부드러움을 즐길 수 있습니다. 국수의 단단함은 각 그릇을 끓여서 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
이 순수한 수프는 돼지뼈로만 만들어졌습니다. 우리의 숙련된 장인들은 시간과 노력을 들여 신중하게 준비된 돼지뼈를 준비합니다. 뼈 추출물이 가득한 수프는 강한 풍부함과 우마미 풍미가 있지만 가벼운 뒷맛이 있습니다. 어린이, 여성, 노인이 먹기 쉬운 라멘을 제공하고자 하는 우리의 열망은 부드럽고 부드러운 질감의 수프를 만들어냈습니다.
호린 라멘의 독특한 특징은 이 "특별 매운 소스"가 포함되어 있다는 것입니다. 저희 창업자는 돈코츠 라멘에 "칠리 소스"를 추가하는 아이디어를 일본에서 처음으로 내놓은 사람입니다. 칠리를 기반으로 한 "특별 매운 소스"는 수프에 점차 녹아들어 우마미 풍미를 높이고 라멘의 맛을 점차 변화시킵니다. 그 후, 매운 매운 맛이 입에 퍼지고, 이 독창적인 매운 소스 덕분에 질리지 않고 끝까지 변화하는 맛을 즐길 수 있습니다.
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위치 안내
장소명: Ramenya Hourin（らーめん屋 鳳凛 那珂川店）
주소: 나카가와시 가타나와 10-4-1오전 11시 - 오후 10시
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