후쿠오카현 아카사카, 야쿠인, 히라오 지역 | 파스타 Osteria e Vino PORCO ROSSO（Osteria e Vino PORCO ROSSO）| 좌석 예약 전용

셰프가 수련하고 특히 좋아하는 섬인 사르데냐에 대해, 규슈의 제철 식재료를 사용하여 후쿠오카에서만 맛볼 수 있는 사르데냐 향토 요리를 제공합니다. 사르데냐 특산 숭어알과 라비올리 "쿠르제네"를 사용한 요리 등 계절에 따라 바뀌는 이탈리아 향토 요리를 즐겨보세요.

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저희 와인 저장고는 약 120여 종의 와인을 보유하고 있습니다. 재고에 따라 종류가 달라지지만, 일반적으로 이탈리아산 와인을 보유하고 있습니다. 앞으로 사르데냐산 와인도 더 많이 보유할 계획입니다. 토스카나, 마르케, 피에몬테, 오렌지 와인도 있으니 꼭 맛보세요. 인증 소믈리에인 오너나 직원에게 추천을 요청하세요.

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레스토랑의 외관에는 사르데냐 국기가 그려져 있습니다. 실내는 사르데냐의 분위기를 느낄 수 있도록 그림과 기타 디테일로 장식되어 있습니다. 식기는 아리타 도자기와 고이시와라 도자기이며, 칼은 이탈리아에서 제작되었습니다. 테이블 좌석 외에도 추천 카운터 좌석에는 아사쿠라의 가구 매장에서 만든 세미 커스텀 의자도 있습니다. 넓은 구조로 편안하게 앉을 수 있어 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다.

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도쿄의 요리 학교를 졸업한 후, 주인인 다카하시 씨는 이탈리아로 가서 사르데냐, 시칠리아, 마르케 지역에서 약 3년을 보냈습니다. 유명한 사르데냐 레스토랑인 일 리푸지오를 포함한 미슐랭 스타 레스토랑에서 수련을 마친 후 도쿄로 돌아왔습니다. 그런 다음 그는 이탈리아와 프랑스 요리에서 자신의 기술을 보여주었고, 우리 레스토랑이 이전하기 전에 있던 후쿠오카로 이사했습니다. 레스토랑이 문을 닫았을 때 그는 도쿄로 돌아갈 생각을 했지만, 생산자들과의 인연과 유대 관계로 인해 후쿠오카에서 레스토랑을 계속 운영하기로 결정했습니다.

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