가고시마현 가고시마시 | Mekara Uroko（目からうろこ）| 좌석 예약 전용

자랑스러운 "숙성 생선"은 중간 상인의 협력을 받아 시장에서 직접 조달한 고품질의 살아있는 자연산 생선을 사용하여 만들었습니다. 약 3시간 동안 "출혈 신경 살해"라는 특수 기술을 사용하여 조심스럽게 피를 뽑고 아가미와 지느러미의 점액과 같은 부패성 물질을 제거합니다. 그 후 엄격한 온도 관리로 수분 함량을 조절하고 생선을 1주일에서 최대 1개월 동안 숙성시켜 맛을 끌어냅니다. 이것은 주인이 고집하는 요리로, 죽이는 방법이나 그대로 두는 방법에 타협이 없습니다. 수제 레몬그라스 소금과 함께 즐기세요♪

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시장에서 공급하는 재료에 따라 바뀌는 코스 요리를 제공합니다. 푸짐한 사시미 플래터, 구운 접시 플래터 등 평소에는 맛볼 수 없는 고급스러운 요리를 즐기실 수 있습니다. 희귀한 해산물을 맛보고 싶은 분께는 "메카라우로"를 추천합니다! 식사만 제공되는 코스부터 음료 무제한 코스까지 4가지 코스를 제공하니, 행사와 취향에 맞게 선택해 주세요.

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저희는 요리와 완벽하게 어울리는 다양한 알코올 음료를 제공합니다. 저희는 순수 쌀과 긴조 품종을 포함하여 약 15가지 종류의 사케를 제공합니다. 저희 라인업은 재고와 계절에 따라 바뀌며, 전국의 브랜드와 저희 레스토랑에서만 볼 수 있는 희귀한 품목이 포함되어 있으므로 방문할 때마다 새로운 만남을 즐길 수 있습니다. 저희 지식이 풍부한 직원은 식사와 어울리는 적절한 음료를 제안할 수도 있습니다. 저희는 또한 미리 섞은 양의 기리시마 쇼추 "만젠"을 제공합니다. 더 부드러운 맛을 즐기세요.

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저희 레스토랑은 가고시마 중앙역에서 도보로 약 5분 거리에 있습니다. 레스토랑의 세련된 인테리어는 일본식 테마로, 편안한 분위기에서 식사를 즐기실 수 있습니다. 카운터 좌석에서는 요리 과정을 가까이서 볼 수 있어 혼자 식사하는 분, 커플, 친구들에게 이상적입니다. 또한, 대규모 그룹을 수용할 수 있는 테이블 좌석과 더 많은 개인 시간을 위한 개인실도 있습니다. 개인실은 3~16명을 수용할 수 있습니다. 시간을 내어 편안하게 휴식을 취하세요.

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