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규슈의 관문인 후쿠오카/하카타에서 차로 갈 수 있는 무나카타시에는 역사와 문화, 맛있는 해산물 등 볼거리가 가득합니다. 이 기간에만 경험할 수 없는 플랜이 가득한 투어입니다! 세계유산 무나카타 3신사 - 가미미나토에서 오시마까지 배를 타고 가세요! 세계유산 나카츠 신사와 오키노시마 참배지를 방문하면 멀리 신성한 섬 오키노시마가 보입니다. 오키노시마의 신성한 보물(국보) 8만 점을 소장하고 있는 헤츠 신사와 신보관, 시로드 무나카타 박물관 등 무나카타의 세계유산과 역사, 문화를 배울 수 있는 시설도 방문할 수 있습니다. 또한, 유명 이탈리아 셰프 후치가미 세이고가 겐카이해에서 잡은 신선한 해산물 등 무나카타 식재료를 사용한 특별한 저녁 식사인 무나카타의 미식 "네오 가스트로노미 투어리즘"도 즐길 수 있습니다.
2003년 7월 : 독립 개업
2008년 8월: Ristorante jam jam 오픈
2013년 7월 : 이탈리아 국가 자격 AIS 와인 소믈리에 취득
2014년 1월 : 이탈리아 올리브 오일 소믈리에 AIS0 자격 취득
2014년 4월: 이탈리아 소믈리에 협회(AIS) 부회장 로베르토 벨리니와 함께 일본 방문
협업 만찬 개최
2014년 10월 미국-일본 협의회 연례 회의가 하와이 와이키키에서 개최됨
사사지마 셰프의 조수로 양국 유명인사들에게 음식을 제공했습니다.
2015년 4월: 규슈 이탈리아 요리 협회 ACCIK가 출범하면서 협회장이 됨.
2015년 6월: 밀라노의 Ristorante Sadler에서 협업 저녁 식사에 참여
2018년 1월: DA FUCHIGAMI HAKATA가 후쿠오카시 하카타구 가미카와바타초에 이전 오픈했습니다.
2021년 코로나19 영향으로 휴관
2023년에는 같은 주소에서 후치가미 셰프의 자리를 맡게 됩니다.
2024년 7월: 파스타 월드컵 "파스타 챔피언십 아시아 2024 일본" 우승
그는 다수의 지역 미식 잡지와 NHK의 미식 코너, 지역 TV 방송국에 출연했습니다.