[왕복] 더 템테이션 프렌치 레스토랑 다낭 | 다낭 시내 중심가에서 픽업/드롭오프

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템테이션 프렌치 다낭은 다낭 중심부에서 프랑스로의 세련된 여행을 선사합니다. 정교한 프랑스 요리, 흠잡을 데 없는 서비스, 세련된 분위기 속에서 특별한 다이닝 경험을 만끽하세요.

• 주소: 125 Ho Nghinh, Phuoc My, Son Tra, Da Nang
• 영업시간: 월요일부터 일요일까지 (월요일 점심시간 휴무)
• 점심: 11:00 - 14:00 (마지막 주문 13:30)
• 저녁 식사: 18:00 - 22:00 (마지막 주문 21:30)

___메뉴___

1. 디스커버리 메뉴 (런치 메뉴)
코와 입 삼부작
간식
프랑스산 푸아그라 마블링 거위와 반쯤 구운 블랙 트러플, 신선한 무화과, 구운 구기자, 생강 브리오슈.
첫 번째 메인 코스
홋카이도산 가리비를 팬에 구워 으깬 사과와 호박, 볶은 흰 아스파라거스와 버섯, 그리고 가리비 소스를 곁들였습니다.
막간
금잔화 셔벗과 신선한 야채, 피클, 그리고 스파클링 산테로.
두 번째 메인 코스
호주산 소고기 안심, 크리미한 매쉬드 포테이토, 커민 & 오렌지 글레이즈, 볶은 버섯, 구운 바나나 샬롯, 블랙페퍼 소스.
치즈
프랑스산 치즈와 트러플 꿀 모음.
디저트
다크 초콜릿 크레뮤에 바닐라 카탈란 크림, 바삭한 초콜릿 페타, 캐러멜라이즈드 바나나 & 코코넛 아이스크림, 통카 & 시트러스 향 거품을 채웠습니다.
미냐르디즈

2. 시식 메뉴
코와 입 삼부작
간식
홋카이도산 가리비 - 프랑스산 스투리아산 빈티지 캐비어, 베트남산 자색 시소잎 젤리, 오렌지 토마토 소스를 곁들인 카라비네로 새우 타르타르.
첫 번째 메인 코스
무화과 잎에 싸서 구운 이빨고기, 셀러리 레이브 매시, 볶은 옥수수, 엔다이브-히카마 샐러드, 그리고 숭어 보타르가 소스.
막간
금잔화 셔벗과 신선한 야채, 피클, 그리고 스파클링 산테로.
두 번째 메인 코스
구운 양갈비, 바질로 볶은 고구마 리코타 토르텔리니, 바삭한 붉은 히비스커스 잎 튀김과 타라곤 소스.
치즈
프랑스산 치즈와 트러플 꿀 모음.
디저트
한강의 달콤한 달걀 둥지: 어린 코코넛과 화이트 초콜릿 무스, 레몬그라스 향이 나는 캐러멜 달걀 껍질, 무화과 하트, 패션프루트 구슬, 과일 쿨리.
미냐르디즈

3. 유혹 메뉴
코와 입 삼부작
간식
홋카이도산 가리비와 카라비네로 새우 타르타르에 프랑스산 스투리아산 빈티지 캐비어를 곁들이고, 베트남산 자색 깻잎 젤리와 오렌지 토마토 소스를 함께 제공합니다.
따뜻한 전채 요리
꿀 트러플과 바삭한 견과류를 곁들인 팬에 구운 오리 푸아그라, 그린 망고와 멜론 샐러드, 그리고 향신료와 패션프루트 레드 앤초비 느억맘 드레싱으로 숙성시킨 수제 오리 가슴살.
첫 번째 메인 코스
일본산 붉은 도미를 쪄서 예루살렘 아티초크 으깬 것, 프랑스산 카비아리 크리스탈 캐비어, 성게알 소스를 곁들였습니다.
막간
바질 타르트와 프랑스산 블루 랍스터 샐러드, 금잔화 잎 셔벗과 페드로 히메네스 드레싱을 곁들여 제공합니다.
두 번째 메인 코스
호주산 시모 와규 안심 (MB 4/5) - 크리미 매쉬드 포테이토, 볶은 야채, 구운 바나나 샬롯, 블랙 트러플 푸아그라 소스.
치즈
프랑스산 치즈와 트러플 꿀 모음.
디저트
유혹의 금단의 사과:
사과, 조콩드 비스킷, 복숭아 셔벗을 넣은 스파클링 와인 무스.
미냐르디즈

4. 화이트 테이스팅 메뉴 (음식만)
미장부슈 3부작
간식
게이 가문의 특별한 울티메 굴을 데쳐낸 후, 절인 삼피어, 느억맘 소스에 곁들인 해산물 새우와 프랑스산 스투리아 빈티지 캐비어를 얹었습니다.
****
바질 타르트와 프랑스산 블루 랍스터 샐러드, 금잔화 잎 셔벗과 페드로 히메네즈 드레싱을 곁들여 제공합니다.
메인 코스 해산물
수비드 방식으로 조리한 호주산 전복 마리니에르와 볶은 카라비네로 새우를 김가루, 모듬 야채, 샴페인 사바용과 함께 제공합니다.
****
일본산 붉은 도미를 쪄서 예루살렘 아티초크 으깬 것, 프랑스산 카비아리 크리스탈 캐비어, 성게알 소스를 곁들였습니다.
막간
수제 차와 신선한 허브 셔벗을 스파클링 산테로와 함께 제공합니다.
메인 코스 고기
La Maison Olivier Dandieul의 구운 훈제 프랑스 비둘기와 바삭한 감자 크루아상, 볶은 브뤼셀 새싹, 체리 소스.
디저트 전
프로방스 허브를 곁들인 신선한 과일 볶음, 코코넛 & 블랙그래스 젤리, 시트러스 에스푸마 & 어린 암바렐라 소르베
디저트
템테이션 레스토랑의 사랑의 베개:
인스피레이션 라즈베리 하트와 스투리아 빈티지 캐비어를 곁들인 다크 초콜릿 앙트르메.
미냐르디즈

5. 채식 메뉴
미장부슈 3부작
국
완두콩과 아스파라거스 수프, 바삭한 엔젤 헤어 파스타와 해초, 통밀 튀일.
기동기
멜론, 토마틸로 & 화이트 아스파라거스, 토마토 젤리, 오렌지 튀일, 무화과 마요네즈 & 페드로 히메네즈 드레싱을 곁들인 에어룸 토마토 샐러드.
첫 번째 메인 코스
바질과 세이지 버터에 볶은 리코타 토르텔리니, 방울토마토, 바삭한 붉은 히비스커스 잎 튀김, 볶은 나트랑 삼피어, 오렌지 & 향신료 젤.
막간
금잔화 셔벗과 신선한 야채, 피클, 스파클링 로제 보테가.
두 번째 메인 코스
구운 셀러리 레이브, 크리미 매쉬드 포테이토, 구운 미니 당근, 마늘 콩피, 커민 & 오렌지 글레이즈, 볶은 야생 버섯, 구운 바나나 샬롯.
치즈
프랑스산 치즈 모듬을 빵과 트러플 꿀과 함께 제공합니다.
디저트
트러플 향이 가미된 그린 애플 타르트, 신선한 타히티산 바닐라 크림, 이탈리아산 마스카르포네 질소 아이스크림.
미냐르디즈

*참고: 메뉴는 계절 및 재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.