일본 교토 | 일본식 과자 4종 만들기 체험 | 간슌도(히가시야마 기요미즈데라점, 사가노점)

교토역에서는 시내버스 206번 또는 100번을 타고 고조자카(Gojo-zaka) 버스 정류장에서 하차하시면 됩니다. 거기서 히가시야마 키요미즈데라점까지는 키요미즈데라 사원 방향으로 언덕을 따라 약 10분 정도 걸어 올라가시면 됩니다. 이 경로는 상점에 가는 동안 역사적인 거리 분위기를 느끼며 이동하기에 편리합니다.

간슌도 일본 과자 만들기 체험에서는 생과자(raw sugar), 우이로(uirou), 네리키리(nerikiri), 킨톤(kinton)의 네 가지 독특한 와가시 만드는 법을 배우게 됩니다. 이 종류들은 전통 일본 다도에서 흔히 사용되며, 와가시 제작의 진정한 예술에 대한 깊은 통찰을 제공합니다.

네, 간슌도 수업에서 만드는 과자는 일본의 네 가지 뚜렷한 계절을 반영하도록 디자인되며, 매달 새로운 디자인이 선보입니다. 예를 들어, 신년에는 매화 테마 과자, 봄에는 벚꽃, 여름에는 물 모티브, 가을에는 단풍잎, 겨울에는 눈 디자인을 만들 수 있어 방문할 때마다 특별한 경험을 선사합니다.

물론입니다. 간슌도에서 일본 과자 만들기를 마친 후에는 직접 만든 과자 중 하나를 맛보는 즐거운 시간을 갖게 됩니다. 이 시음 경험은 전통적으로 갓 준비된 말차(녹차) 한 잔과 함께 제공되어 진정한 추억에 남는 미식 경험을 선사합니다.

간슌도 와가시 만들기 강습은 교토의 전통적인 장인 정신을 강조합니다. 참가자들은 숙련된 장인의 지도를 받으며 과자를 모양내고, 색을 칠하고, 장식하는 정밀한 기법을 배우게 됩니다. 이 실습 경험을 통해 학습자들은 각 와가시 조각 뒤에 숨겨진 섬세한 예술성과 역사적 중요성을 이해할 수 있습니다.

간슌도의 와가시 제작 방식은 계절감과 미적 표현을 중시함으로써 교토의 요리 유산을 깊이 반영합니다. 자연의 아름다움과 덧없는 계절을 닮은 과자를 만드는 것은 특히 세련된 다도와 관련된 교토의 음식 전통의 핵심입니다. 이러한 초점은 자연과 예술에 대한 도시의 존경심을 강조합니다.

간슌도 사가노점에 가려면 교토역에서 JR 사가노선(산인선이라고도 함)을 타고 사가아라시야마역까지 직행하시면 됩니다. 사가아라시야마역에서 상점까지는 보통 짧은 도보 거리입니다. 또는 현지 시내버스도 아라시야마와 사가노 지역 전체로 이동하는 데 사용될 수 있습니다.

간슌도에서는 다양한 와가시 종류에 대해 배우게 됩니다. 네리키리는 부드럽고 유연한 질감으로 복잡하고 조각적인 디자인에 이상적입니다. 킨톤은 섬세한 줄기 모양으로 종종 자연적인 요소를 닮도록 만들어집니다. 우이로는 독특한 쫄깃한 식감으로 알려진 찐 쌀 케이크입니다. 생과자 와가시는 일반적으로 나무 틀을 사용하여 만들어지며, 자연스러운 단맛과 우아한 단순함을 강조합니다.