도요스

도요스 초밥은 도쿄의 크고 세계적으로 유명한 도매 수산시장인 도요스 수산시장에서 공수한 재료로 만든 초밥을 말합니다. 이 용어는 시장에서 구할 수 있는 고품질의 독특하고 신선한 해산물 사용을 강조합니다. 세계에서 가장 크고 중요한 수산 시장 중 하나에서 온 생선이기 때문에 초밥에 사용된 생선이 신선하고 품질이 우수함을 의미합니다. 메뉴에 '도요스'라는 단어를 사용하는 식당은 시장의 다양한 종류 중에서 당일 선별된 특별한 생선 요리를 제공할 가능성이 높습니다. 이 문구는 종종 최고의 품질의 해산물이 도쿄로 공수되어 가장 신선하고 풍미 가득한 재료를 보장하는 고급 오마카세 경험을 설명하는 데 사용됩니다.

도요스는 2018년에 유명했던 쓰키지 수산시장을 대체하고 현재 도쿄 어업의 중심지 역할을 하는 도요스 시장으로 가장 잘 알려져 있습니다. 이곳은 해산물 도매 및 경매 활동의 주요 허브입니다.

오전 중 참치 경매를 보기 위해서는 어업 도매시장 건물에 오전 5시 30분까지 도착하는 것을 목표로 하세요. 경매는 일반적으로 오전 5시 30분부터 6시 30분까지 진행되며, 2층 방문객 전망대에서 관람할 수 있습니다. 점심 식사를 위해서는 오전 11시경에 시장 지역을 방문하는 것이 가장 좋습니다.

도매 시장 바닥 자체는 일반적으로 관광객의 출입이 제한됩니다. 그러나 시장 활동을 제한적으로 볼 수 있는 관찰창이 마련되어 있습니다. 이와 대조적으로 쇼핑 및 식사 구역인 우오가시 요코초 시장은 시장 직원과 일반 대중 모두에게 개방됩니다.

도요스 수산시장은 일본 도쿄도 고토구 도요스 지구에 위치해 있습니다.