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商品番号 #929124
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東京フレンチ|ソーセ(Saucer)|職人の技が光るソースと旬の食材を味わうカウンターフレンチ
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東京フレンチ|ソーセ(Saucer)|職人の技が光るソースと旬の食材を味わうカウンターフレンチ
東京フレンチ|ソーセ(Saucer)|職人の技が光るソースと旬の食材を味わうカウンターフレンチ

東京フレンチ|ソーセ(Saucer)|職人の技が光るソースと旬の食材を味わうカウンターフレンチ


2営業日以内に手配結果をお知らせ
4日前までキャンセル無料
電子バウチャーを現地でご提示ください

  •  3日間かけてじっくりと煮込み、旨味を凝縮させた深みのある看板メニュー「トリプルコンソメ」。
  • 伝統的なフランス料理の真髄を継承し、日本各地から厳選した旬の食材を融合させました。 
  • ロブマイヤー(Lobmeyr)の薄く繊細なクリスタルグラスで楽しむペアリングのほか、希少な東洋の高級茶もご用意しております。
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商品説明

ー レストラン詳細 ー

恵比寿の静かなビル、看板のない地下にひっそりと佇む「ソーセ(Saucer)」は、シェフ・郡司一磨が腕を振るう隠れ家のような美食の殿堂です。店名はフランス語で「パンでソースを拭い去る」という意味に由来しており、ここではソースは単なる付け合わせではなく、すべての料理の魂となる核心的な存在です。

当店では、古典的なフランス料理の系譜と繊細な和の風土美学を融合させた、季節のテイスティングメニュー(おまかせコース)をご提供しています。コースのベースとなるのは、シェフが3日間かけ、3段階の工程を経て丁寧に煮出した看板メニュー「トリプルコンソメ」です。澄み渡るスープには、比類なき濃厚な旨味(Umami)が凝縮されています。絶妙な火入れで焼き上げた高級肉から厳選された旬の野菜まで、すべての料理に合わせた特製ソースが、食材の鮮度、食感、そして繊細な風味を最大限に引き立てます。カウンター席では、シェフがソースを仕上げる流れるような調理風景を目の前でお楽しみいただけます。オーストリアのロブマイヤー(Lobmeyr)のクリスタルグラスで味わう厳選されたシャンパーニュや、台湾・中国から取り寄せた最高級の銘茶とともに、視覚と味覚が満たされる没入型のフレンチコースをご堪能ください。

ー コース内容 ー

季節のシェフおまかせコース

プラン概要:日本の四季に合わせて考案された、季節のシェフおまかせコース(Omakase)です。料理の内容は、季節の食材の仕入れ状況により変更されます。※現地にて別途10%のサービス料を申し受けます。

メニュー内容:

  • アミューズ
  • 看板メニューのコンソメ
  • 冷前菜 
  • 季節のスープ 
  • シェフのスペシャリテ 
  • 温前菜 
  • 魚料理 
  • 肉料理 
  • 食事
  • コンソメのフォー 
  • アヴァンデセール 
  • グランデセール 
  • 自家製フレッシュハーブティー 
  • ミネラルウォーター代:1,100円

購入/予約前の確認事項

  • 人気のレストランのため、第一希望の日時が満席の場合に備え、候補となる日時を1~2つご提示いただけますと幸いです。 
  • アレルギーや食事制限がある場合は、予約時にお知らせください。当日のお申し出には対応できない場合があります。 
  • 過度な食事制限(特に魚類など)がある場合、予約をお断りする権利をレストランが保持しています。 
  • ドレスコード:スマートカジュアルを推奨します。短パンやサンダルでのご来店はお控えください。 
  • 香水やコロン、その他強い香り(柔軟剤など)のご使用はお控えください。規定を守っていただけない場合、入店をお断りする場合があります。 
  • 座席は当日の状況により決定されるため、予約時に指定された座席を確約することはできません。 
  • 予定時刻に遅れる場合は、必ず電話でレストランへご連絡ください。予約時間を15分以上過ぎても到着されない場合、予約はキャンセルとなります。 
  • 遅刻された場合、他のお客様の予約状況やコースの進行の都合上、一部の料理を提供できない場合があります。 
  • コースメニューの内容は参考用であり、季節や仕入れ状況により変更される場合があります。掲載画像はイメージです。 
  • 表示価格には消費税が含まれていますが、サービス料は含まれておりません。現地にて別途10%のサービス料を申し受けますので、あらかじめご了承ください。

注意事項

  • 集合場所には、出発/開始時間の15分前までにお越しください。お客様が遅れた場合も、定刻どおり出発/開始いたします。

  • 小学生以上の方のみ入店可能です。お子様用メニューはございませんので、大人と同じコースをご注文ください。

  • 強い香水やフラッシュ撮影はご遠慮ください。カメラは可能な限り静音設定にしてください。

  • メニューは季節により微調整されます。座席は店舗の割り当てとなり、指定はできません。

商品の利用方法

バウチャーの使用方法

  • 電子バウチャーを現地でご提示ください

体験場所

場所名: ソーセ Saucer

住所: Japan, Tokyo, Shibuya, Ebisu-Nishi2 Chome−7−10 ソーセ Saucer

アクセス・行き方
レストランは恵比寿第3ビル地下1階(B1)にあります。 アクセス: - 恵比寿駅:JR線または東京メトロを利用し、駅から徒歩約5分。 - 代官山駅:東急東横線を利用し、駅から徒歩約7分。

営業時間

営業時間:

ディナー:17:00 – 23:00(LO.21:00)

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