ケベック：旧市街のグルメツアー（地元料理10品以上試食付き）｜カナダ

このページは機械翻訳で表示されています。日本語が不正確な場合がございます。

旧ケベックは北米で最もヨーロッパ的な雰囲気を色濃く残す地域であり、このツアーで味わう一口一口がその理由を物語っています。地元ガイドと共に400年の歴史を持つ街並みを散策しながら、ケベックの食文化の真髄を堪能しましょう。森の恵みをふんだんに使った食材、代々受け継がれてきた家庭料理、そして地域伝統料理を現代風にアレンジした料理など、多彩なメニューが揃っています。

旅は、土の香りがするヤマブシタケと繊細な鴨胸肉のカルパッチョを組み合わせた洗練された2コースの前菜で幕を開けます。続いて、ケベックの定番料理3品、なめらかなエンドウ豆のスープ、風味豊かなパテ・シノワ、そして伝統的な砂糖小屋で作るような作りたてのメープルタフィーで体を温めます。居心地の良い築200年の家の中に入ると、イル・オ・グルーのチェダーチーズ、クリーム、エシャロット、白ワインで煮込んだ手作りのニョッキに、黒ニンニクのクランブルを添えた一品が待っています。甘い路地裏に立ち寄れば、砂糖菓子と、地元の人々が街で一番美味しいと評するクロワッサンが味わえます。そして最後は、プーティンで締めくくりましょう。

日曜日と月曜日は、ニョッキの代わりに、温かいオートミールのリゾットにロックシュリンプサラダを添えた料理が提供されます。シークレット・フード・ツアーズは少人数制なので、どの立ち寄り先も混雑した感じではなく、パーソナルな雰囲気を味わえます。