東京、日本 | 銀座 タラ・カニ懐石 浦潮 | タラ・カニのコース料理

ー レストラン詳細 ー

「銀座鱈場蟹 懐石Urashio」は、東京屈指のショッピング・グルメエリアである銀座に位置し、上質な日本海鮮をメインとした洗練された食体験を提供しています。絶好のロケーションにあり、首都の高級エリアを探索する海外からのお客様に最適です。賑やかな都会の中にありながら、伝統的な高級料理に浸れる静かな隠れ家のような空間です。

当店は、鱈場蟹（タラバガニ）の魅力を最大限に引き出すよう丁寧に構成されたコース料理を専門としています。熟練の料理人が伝統的な技法を駆使し、海鮮本来の甘みと独特の食感を完璧に引き立てます。蟹のお刺身、香ばしい炭火焼き、温かい鍋料理など、多彩な調理法で蟹の味わいをご堪能いただけます。落ち着いた個室と心温まるおもてなしで、日本を代表する旬の海鮮文化を体験する忘れられないひとときをお届けします。

ー お食事内容 ー

以下のコース内容は、季節や仕入れ状況により変更される場合がありますので、あらかじめご了承ください。

1. 蟹と握り寿司の懐石ランチコース
ランチ限定のコースです。新鮮な蟹料理と料理長特選の握り寿司を完璧に組み合わせました。前菜と新鮮なお刺身から始まり、続いて繊細な焼き物、和え物、そして料理長自慢の逸品をご提供します。メインにはおまかせ握り寿司5貫をご用意し、最後は温かい止椀（吸物）と旬のフルーツで、美食の旅を締めくくります。
メニュー内容：
• 前菜
• 刺身
• 焼き物
• 和え物
• 料理長特製逸品
• 料理長おまかせ握り寿司 5貫
• 止椀 / 汁物
• 旬のデザート

2. 帝王蟹懐石ディナーコース
日本の伝統的な懐石料理の順序に基づき、11品の豪華な料理を丁寧にご提供する、贅沢な帝王蟹（タラバガニ）懐石ディナーコースです。先附、前菜、こだわりの吸物から始まり、新鮮なお刺身、料理長特製逸品、香り高い焼き物、そしてお口直しの御凌ぎへと続きます。続いて、心温まる鍋料理と繊細な蒸し物をお楽しみいただき、最後は伝統的なご飯ものと旬のフルーツで締めくくります。季節ごとに厳選した食材を使用し、その時期ならではの極上の味わいをお届けします。
メニュー内容：
• 先附
• 前菜
• 吸物
• 刺身
• 料理長特製逸品
• 焼き物
• 御凌ぎ
• 鍋物
• 蒸し物
• 御飯 / 飯物
• 旬のデザート

3. 蟹と河豚の懐石ディナーコース
新鮮な蟹と高級河豚（フグ）を厳選し、11品の伝統的な懐石ディナーコースにまとめました。定番の先附、前菜、上品な吸物から始まり、極上の刺身、料理長特製逸品、香り豊かな焼き物、そしてお口直しの御凌ぎが登場します。続いて、心温まる鍋料理と繊細な蒸し物をご提供し、最後は風味豊かなご飯ものと旬のフルーツで締めくくります。季節の食材を厳選し、和食の旬の味を極めたコースです。
メニュー内容：
• 先附
• 前菜
• 吸物
• 刺身
• 料理長特製逸品
• 焼き物
• 御凌ぎ
• 鍋物
• 蒸し物
• 御飯 / 飯物
• 旬のデザート

4. 蟹・河豚・和牛の懐石ディナーコース
蟹、河豚（フグ）、高級和牛の3つの贅沢な食材を一度に楽しめる、11品の伝統的な懐石ディナーコースです。先附、前菜、上品な吸物から始まり、新鮮なお刺身、料理長特製逸品、香り高い焼き物、そしてお口直しの御凌ぎへと続きます。続いて、心温まる鍋料理と繊細な蒸し物をお楽しみいただき、最後は伝統的なご飯ものと旬のフルーツで締めくくります。季節ごとに食材を調整し、その時期の日本の旬の味を極めたコースです。
メニュー内容：
• 先附
• 前菜
• 吸物
• 刺身
• 料理長特製逸品
• 焼き物
• 御凌ぎ
• 蒸し物
• 御飯 / 飯物
• 旬のデザート

*写真はイメージです。メニュー内容は季節や当日の仕入れ状況により変更される場合があります。実際のお食事は現地での提供内容に準じます。