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商品説明
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- 本場のベトナムの家庭のキッチンに足を踏み入れ、食を通して日常生活を体験してください。
フォーや春巻きといった有名な料理に焦点を当てる多くの料理教室とは異なり、この体験では、ベトナムの家庭で実際に食べられている日常的な家庭料理を紹介します。
この体験は、すでにベトナムに滞在し、レストランでハノイの伝統料理を数多く味わったことのある旅行者に特に最適です。同じ人気料理を繰り返すのではなく、このクラスでは、地元の人々が毎日家庭で作るシンプルで心温まる料理を探求する機会を提供します。
ホストと一緒に近所の市場へ短時間立ち寄り、新鮮な食材を選び、その後キッチンに戻ってベトナムの家庭料理を一通り作ります。
授業の最後には、ベトナムの家庭料理のように、皆で一緒に食事を楽しみます。
特別なサービスとして、お客様には自家製のベトナム米酒を少量お試しいただけます。これは、家族での食事の際によく飲まれる伝統的な飲み物です。
この体験は、レストランでの食事にとどまらず、ベトナムの日常生活を真に理解したい旅行者に最適です。
2. この体験を特別なものにしている要素とは？
- 本場のベトナム家庭料理を作ろう：有名な観光客向け料理ではなく、ベトナムの家庭で毎日楽しまれている料理の作り方を学びます。
- 長期滞在旅行者に最適：ハノイの名物料理をすでにたくさん味わった後、地元の人々が家庭で食べるシンプルで本格的な料理を体験したい旅行者に最適です。
- 日替わりメニュー：メニューは季節の食材や市場での仕入れ状況によって変わります。
- 地元の市場体験：近隣の市場を訪れ、地元の人々が日々の食事に使う新鮮な食材をどのように選んでいるかを学びましょう。
- 文化的な食体験：ベトナムの家庭料理（mâm cơm）の意味と、料理の分け方について理解を深めましょう。
- 自家製米酒の試飲：お食事中に、伝統的なベトナムの自家製米酒を無料で試飲いただけます。
- 短時間で柔軟な体験：わずか3時間という短い時間で、時間があまりない旅行者に最適な体験です。
3．サンプルメニュー（例）
メニューは市場の状況や季節によって毎日変わります。
- メニュー例1
- キャラメリゼした豚肉のペッパー添え (Thịt kho tiêu)
空芯菜のニンニク炒め
トマトと卵のスープ
魚醤で炒めた豆腐
ベトナム風ハーブオムレツ
- メニュー例2
- 魚の土鍋煮込み（Cá kho tộ）
ニンニク風味のチンゲン菜炒め
かぼちゃスープ
トマト煮込み豆腐
ベトナム風ナス漬け
- メニュー例3
- セロリとニンニクを使った牛肉の中華鍋炒め
ニンニク風味のインゲン豆炒め
ベトナム風酸味スープ（季節野菜入り）
カリカリに揚げた豆腐
フレッシュハーブオムレツ
- メニュー例4
生姜風味の鶏肉煮込み
キャベツのニンニク炒め
ベトナム風からし菜スープ
醤油味の蒸し豆腐
トマト入り目玉焼き
- メニュー例5
ハノイ風カリカリキャラメリゼ豚バラ肉
ニンニク風味のハヤトウリ炒め
ツルムラサキのスープ
ネギ油で揚げた豆腐
ベトナム風ハーブ入り卵オムレツ
4. この体験はどんな人に最適ですか？
この体験は、次のような旅行者に最適です。
ベトナムに既に滞在経験があり、より深い食体験を求めている。
- 本場のベトナム家庭料理を学びたい
観光客向けのレストランよりも地元の文化を優先する
地元の人々と一緒に料理をしたり、食事を共にしたりすることを楽しむ
時間は限られているけれど、有意義な活動をしたい
ホストと合流し、近くの市場まで歩いて行く
キッチンに戻り、ベトナムの伝統的な家庭料理を構成する4～5品を調理する。
皆で一緒に座って、自分たちで作った料理を楽しみましょう。
スケジュール
1日目
- 00:30地元の市場見学（30分） ホストと合流し、近隣の市場へ向かいます。 以下の内容について学びます。 - ベトナムのハーブと野菜 - 地元のソースとスパイス - 旬の食材 - 地元の人々の毎日の食事の買い物方法 その後、一緒に料理セッションで使用する食材を選びます。
- 02:00料理教室（1.5時間） キッチンに戻り、ベトナムの伝統的な家庭料理を構成する4～5品を作ります。 ホストが調理工程を丁寧に指導しながら、ベトナムの調理技術や各料理にまつわる文化的背景を解説します。
- 03:00一緒に食事を楽しもう（60分） 皆で食卓を囲み、自分たちで作った料理を楽しみましょう。 食事は家族スタイルで、ご飯と一緒に提供されます。食事中には、自家製のベトナム米酒を少量味わいながら、ベトナムの文化、食の伝統、そして日常生活について語り合うこともできます。
購入/予約前の確認事項
ご予約ごとに1ドルが、ハノイ中心部の病院に入院している小児患者に食事を提供する当社の慈善プログラムに寄付されます。当社チームは、共に活動する地域社会への貢献を大切にしており、皆様のご参加はこの活動を直接支援するものです。
障がいをお持ちの方、および80歳以上の高齢者の方には、50％の割引が適用されます。
ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーなど、様々な食事制限にも対応いたします。特別なご要望やご心配な点がございましたら、お気軽に事前にご連絡ください。
別途必要な料金について
ホリデーシーズンの追加サービス
大晦日などの主要祝日やその他の祝祭日には、追加のサービス料が適用されます。
注意事項
集合場所には、出発/開始時間の5分前までにお越しください。お客様が遅れた場合も、定刻どおり出発/開始いたします。
商品の利用方法
バウチャーの使用方法
- 電子バウチャーを現地でご提示ください
体験場所
場所名: ラブキッチンラボ
住所: 519 Đường Âu Cơ, Nhật Tân, Tây Hồ, ハノイ, ベトナム
月曜 10:00–18:00
火曜 10:00–18:00
水曜 10:00–18:00
木曜 10:00–18:00
金曜 10:00–18:00
土曜 10:00–18:00
日曜 10:00–18:00
よくあるご質問
ベトナムの食文化では、箸を食器に突き立てるのは避けるべきとされています。また、食事の際には目上の人から先に料理を取り始めるのが一般的です。家族が集まる食卓では、皆で料理を分け合う文化があり、食べ残しは良くないとされることがあります。この料理教室では、現地の食文化や家族の食卓でのマナーについても学ぶことができます。
この家庭料理教室では、観光客向けの有名料理ではなく、ベトナムの家庭で日常的に食べられている本格的な家庭料理を4〜5品習得できます。例えば、煮込み料理の「ティット・コー・タウ（豚肉の角煮）」や、爽やかな味わいの「カイン・チュア（酸味のある魚のスープ）」など、地元の人が愛する素朴で奥深い味を体験できます。
ベトナム家庭料理は、甘味、酸味、塩味、辛味のバランスが取れており、新鮮なハーブや野菜を豊富に使うのが特徴です。魚醤（ヌクマム）をベースにした味付けが多いですが、全体的に油っこさが少なく、さっぱりとした味わいです。日本人の味覚にも合いやすく、特に新鮮な食材の風味を活かした料理が多いので、抵抗なく楽しんでいただけるでしょう。
現地市場では、販売者とのコミュニケーションを楽しむのが一般的ですが、過度な値切りは避けて、笑顔で丁寧な態度を心がけましょう。また、写真を撮る際は、必ず相手に許可を求めるのがマナーです。料理教室では、先生の指示に従い、感謝の気持ちを示すことが大切です。地元の文化への敬意を示すことで、より豊かな体験ができます。
現地市場では、その日に使う新鮮な食材を先生と一緒に選びます。例えば、香りの良い様々なハーブ、旬の野菜、新鮮な肉や魚介類、そしてベトナム料理に欠かせないスパイスなどが挙げられます。地元の活気ある市場を散策しながら、食材の選び方やベトナムの日常の食生活に触れる貴重な機会となります。
この料理教室では、単に料理のレシピを学ぶだけでなく、ベトナムの食文化、人々の日常生活、そして家族の食卓にまつわる伝統や習慣について深く学ぶことができます。先生から直接、料理に込められた意味や、ベトナム人がどのように食を大切にしているかを聞くことで、文化への理解を深める貴重な機会となるでしょう。
この料理教室の最大の違いは、一般的なレストラン料理ではなく、ベトナムの家庭で日常的に食されている「家庭料理」に特化している点です。地元の人が普段食べる素朴で本格的な味を学び、現地の生活に根差した食文化を体験できます。また、少人数制のため、より個人的で深い交流を通じて、本場のベトナムを肌で感じられます。
2.5時間の料理教室は、まずガイドと一緒に地元の市場を訪問し、新鮮な食材を選ぶところから始まります。その後、先生の自宅や専用キッチンに戻り、4〜5品のベトナム家庭料理の調理方法を学び、実際に手を動かして作ります。最後に、自分たちで作った料理を皆で囲んで味わい、自家製ベトナム米酒を楽しみながら、家族のような温かい食体験で締めくくります。
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