日本・東京｜すき焼き 伊勢重｜創業150年のすき焼き老舗・特選飛騨牛

ー レストラン詳細 ー

伊勢重は1869年、宮本重兵衛により東京日本橋で創業された、東京で最も歴史あるすき焼きの名店の一つです。牛肉の滋養効果を広めるという理念のもと、七代にわたり伝統の技を守り続けてきました。ブランドにこだわらず、最高品質のA5ランク黒毛和牛を厳選し、肉本来の純粋な風味を追求しています。小伝馬町近くの静かな路地に佇む当店は、都会の喧騒から離れた隠れ家のような空間。一歩足を踏み入れれば、日本風の文化が色濃く漂う雰囲気を感じていただけます。
伊勢重のすき焼きは、伝統的な鉄鍋と炭火を使用し、代々受け継がれてきた秘伝の割り下で調理します。職人の手切りで丁寧にカットされた和牛をゆっくりと煮込むことで、繊細な脂が溶け出し、口の中でとろけるような食感をお楽しみいただけます。お食事はスタッフがテーブルで調理いたしますので、新鮮な野菜とともに、すき焼きの最も原始的で洗練された味わいを堪能いただけます。お席は独立した個室となっており、畳敷きに低めのテーブルを配した、静かで落ち着いた日本風の雅な空間です。
伊勢重でのお食事は、単なるグルメ体験にとどまらず、東京の150年にわたる食文化を巡る旅でもあります。お席は非常に人気がございますので、伝統と風味が織りなすこの極上の饗宴を逃さないよう、事前のご予約をおすすめいたします。

ー コース紹介 ー

• Bランチコース（ドリンク1杯付き）
  このランチコースは、赤身と霜降り和牛の絶妙なバランスで、調和のとれた上品なすき焼きをお楽しみいただけます。食前のお飲み物から始まり、すき焼きのメイン料理と定食セットをご堪能ください。お食事時間は1時間50分制です。
  <コース内容>
  ・食前ドリンク：スタッフにお尋ねください
  ・すき焼き
  ・お食事：白米、味噌汁、佃煮、漬物
• Sランチコース（ドリンク1杯付き）
  極上の霜降り和牛を主役にした、口の中でとろけるような食感のすき焼きコースです。食前のお飲み物で乾杯し、最後はお食事とフルーツで完璧な締めくくりを。お食事時間は1時間50分制です。
  <コース内容>
  ・食前ドリンク：スタッフにお尋ねください
  ・すき焼き
  ・お食事：白米、味噌汁、佃煮、漬物
  ・フルーツ
• Cディナーコース（ドリンク1杯付き）
  ディナー版のCコースでは、厳選された赤身と霜降り和牛を増量し、濃厚なすき焼きの割り下でじっくり煮込むことで、より豊かな風味を引き出しました。食前のお飲み物で始まり、4種の前菜を楽しんだ後、メインのすき焼きへと続きます。お食事時間は2時間30分制です。
  <コース内容>
  ・食前ドリンク：スタッフにお尋ねください
  ・前菜4種
  ・すき焼き
  ・うどん
  ・フルーツ
• Sディナーコース（ドリンク1杯付き）
  霜降り和牛をメインに据えた豪華なディナーコースです。ランチでは提供していない一口サイズのヒレステーキや4種の前菜など、すき焼きファンにはたまらない極上の内容となっており、最後はすき焼きとうどんで締めくくります。お食事時間は2時間30分制です。
  <コース内容>
  ・食前ドリンク：スタッフにお尋ねください
  ・前菜4種
  ・ヒレステーキ（一口サイズ）
  ・すき焼き
  ・うどん
  ・フルーツ
• 特選黒毛和牛ヒレステーキとすき焼きコース（ドリンク1杯付き）
  A5ランクの日本産黒毛和牛と高級すき焼きを堪能できる、肉の頂点を極めたコースです。2種の前菜から始まり、100gのシャトーブリアンヒレステーキ、口直しにさっぱりとしたサラダ、そして最後は日本伝統のすき焼きとうどんで締めくくります。お食事時間は2時間30分制です。
  <コース内容>
  ・食前ドリンク：スタッフにお尋ねください
  ・前菜2種
  ・ヒレステーキ（100g、シャトーブリアン部位）
  ・サラダ
  ・すき焼き
  ・うどん
  ・フルーツ
  

＊豚肉または牛肉を召し上がれないお客様への代替メニューはございません。
＊料理内容は季節の食材により変更される場合がございます。