日本グルメ｜懐石料理 花壇｜箱根強羅・旧皇族別邸｜四季の懐石料理

—レストラン紹介—

歴史ある旧皇族別邸にて、彩り豊かな季節の懐石料理をお楽しみください。
自然豊かな箱根強羅に佇む、昭和初期に建てられた旧皇族別邸。中世ヨーロッパ風の優雅な外観と、アール・デコ様式の気品ある内装が特徴です。かつて晩餐会が開かれたレストランや、趣の異なる複数の個室を備えており、お集まりやご家族での会食、ご友人とのひとときに最適です。
厳選された旬の食材や地元の新鮮な魚介を、伝統の技で丁寧に調理し、四季の美しさを鮮やかに表現します。
皇族が愛したかつての輝きに包まれながら、幸福で穏やかなひとときをお過ごしください。

—プラン紹介—

• プラン1：ランチ限定｜懐石料理「水仙」 - 季節の味わいを堪能
  「水仙」はランチ限定の懐石コースです。月替わりの旬の食材を使用した、8品の美しい料理をご提供します。
  軽やかで本格的な懐石料理が、ランチタイムに贅沢なひとときを演出します。
  季節の風味を活かし、繊細に盛り付けられた料理の数々は、目でも舌でもお楽しみいただけます。
  穏やかなランチタイムに、日常の忙しさを忘れて、ゆったりとした時間とともに季節の美味をご堪能ください。
  <コース内容>
  – 前菜
  – 季節の逸品（八寸）
  – 椀物
  – お造り
  – 焼物
  – 煮物
  – ご飯 / 止椀 / 香の物
  – デザート

• プラン2：懐石料理「桜」 - 一皿ごとに宿る季節の喜び
  懐石料理「桜」は、当店の人気コースの一つです。厳選された旬の美味をお楽しみいただけます。
  月替わりの季節食材をふんだんに使用し、新鮮な料理をご提供します。
  伝統的な調理法と現代的な解釈を融合させた料理です。
  椀物やお造りでは、旬の風味を最大限に引き出すよう丁寧に仕込み、焼物や煮物では日本独自の食材が持つ深い旨みを引き立てます。料理を味わいながら、目と舌で日本の四季の美しさを感じていただけることでしょう。
  洗練された懐石料理「桜」を、ぜひご賞味ください。
  <コース内容>
  – 前菜
  – 季節の逸品（八寸）
  – 椀物
  – お造り
  – 焼物
  – 煮物
  – 主菜
  – ご飯 / 止椀 / 香の物
  – デザート

• プラン3：懐石料理「橘」 - 端正で静謐、極上の懐石料理
  懐石料理「橘」は、「和牛フィレ肉の葛打ち」を含む、極上の味わいを堪能できる本格的な懐石コースです。
  肉本来の旨みを引き出した人気の逸品で、深い味わいをお楽しみいただけます。
  食材そのものの旨みを引き出す日本料理の真髄を、熟練の料理人が一皿一皿に込めて仕上げます。
  記念日や大切な方と過ごす特別なひとときに最適なコースです。
  新鮮な食材を厳選し、旬を尊重した調理法で、贅沢な食事の時間をお過ごしいただけます。
  心に残る素晴らしい食体験をお楽しみください。
  <コース内容>
  – 前菜
  – 季節の逸品（八寸）
  – 椀物
  – お造り
  – 焼物
  – 煮物
  – 主菜
  – ご飯 / 止椀 / 香の物
  – デザート

• プラン4：ランチ限定｜和牛彩花コース
  和牛彩花コースは、当店が提供するランチ限定の懐石コースです。
  前菜、小鉢、豆腐、サラダ、和牛丼をバランスよく組み合わせた内容です。
  前菜と小鉢には月替わりの旬の食材を使用し、季節感を感じていただけます。
  厳選された和牛は、きめ細やかな肉質と濃厚な旨みが特徴で、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
  和牛彩花コースは13:00から13:30の間のみ提供されます。
  旬の食材を使った料理と、深い味わいの和牛で、特別なランチタイムをお過ごしください。
  <コース内容>
  – 前菜
  – 小鉢
  – 豆腐
  – サラダ
  – 和牛丼

• プラン5：お子様コース
  お子様コースは3歳から10歳までのお子様を対象としており、お子様の好みに合わせています。
  お子様にも楽しんでいただけるよう、見た目も美しく、食べやすい料理を丁寧に準備しています。
  厳選された食材を使用し、お子様にも優しい調理法で仕上げた懐石コースです。
  ご家族での会食に最適で、お子様と一緒に楽しい時間をお過ごしいただけます。
  <コース内容>
  – ミニステーキ
  – コロッケ
  – 天ぷら
  – お造り
  – ご飯 / 止椀
  – デザート
  
  

• プラン6：日本風精進料理
  動物性食材を一切使用せず、旬の野菜、豆類、海藻、穀物などの天然食材のみで構成された、月替わりの精進懐石コースです。
  食材本来の風味を丁寧に引き出し、美しく盛り付けられた料理の数々は、海外からのお客様にもご満足いただけます。
  日本伝統の調理技法と食材の繊細な風味を融合させた、季節の移ろいを感じるメニューをお楽しみください。
  <コース内容>
  – 前菜
  – 八寸
  – 椀物
  – 精進お造り
  – 焼物
  – 煮物
  – 主菜
  – ご飯 / 味噌汁 / 香の物
  – デザート